Куриные окорочка в тандыре

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриные окорочка в тандыре? Первым делом подготовьте курицу. Для рецепта можно использовать как куриные окорочка, ножки, так и остальные части птицы. Курицу ополосните, а затем обсушите салфетками или полотенцем. Разделайте тушку на порционные кусочки примерно одинакового размера. Мясо посыпьте паприкой и сухим базиликом.

2. ШАГ 2

   

   Окорочка отправьте в глубокую ёмкость, подходящую для маринования. Луковицу очистите от кожуры и нарежьте кольцами, добавьте к курице. Посолите мясо птицы по вкусу, посыпьте смесью молотых перцев, влейте масло и хорошо всё перемешайте. Для маринования можно использовать готовую приправу для курицы или иные любимые специи. Оставьте мясо в холодильнике минимум на час. Чем дольше будет мариноваться курица, тем вкуснее получится готовое блюдо.

3. ШАГ 3

   

   Чтобы готовая курочка получилась более сочная и ароматная, добавьте к ней овощи такие как: кабачки, баклажаны, помидоры черри, болгарский перец и прочее. Овощи нарежьте крупными кусочками, посолите, поперчите, сбрызните небольшим количеством масла.

4. ШАГ 4

   

   Разожгите дрова и угли в тандыре. Протопите некоторое время, пока стенки тандыра основательно не прогреются.

5. ШАГ 5

   

   Разровняйте угли и приступайте к основному этапу приготовления.

6. ШАГ 6

   

   На решётку выложите куриные окорочка и овощи.

7. ШАГ 7

   

   Поместите решётку в тандыр, накройте крышкой.

8. ШАГ 8

   

   Оставьте мясо и овощи до полной готовности.

9. ШАГ 9

   

   Сколько нужно запекать курицу? Время приготовления зависит от множества факторов: какой модели у вас тандыр, сколько жара внутри и так далее. Через время откройте крышку тандыра, сделайте надрез острым ножом на самом крупном кусочке и проверьте степень готовности. Если вы видите прозрачный сок, значит курица приготовилась.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте в горячем виде!