Калачики и калачи - 3 кулинарные рецепты

Белый хлеб, выпекаемый из пшеничной муки по рецептам русской кухни. По форме калач круглый, с плетеными краями. Официально калачи подразделялись на московский и муромский рецепты.

Калачики и калачи

На сегодняшний день существует только московский рецепт и его производные, в то время как муромский рецепт оказался утерян.Как рецепт, калачи возникли в 15-ом веке, развившись из рецепта татарских хлебных лепешек. Калачи непременно готовятся с использованием закваски и способны сохранять свежесть длительное время.