Маринованная капуста быстрого приготовления - 2 кулинарные рецепты

Выбирай безупречные проверенные рецепты быстрой маринованной капусты на ресурсе bestrecipes24.com. Попробуй варианты с разными видами капусты, болгарским перцем, свеклой, имбирём, морковкой и чесноком, с овощами и яблоками, клюквой, ароматными травами и специями! Удивительно просто и невероятно многообразно – самые главные достоинства рецепта!

Изюминка маринованной капусты в том, что при таком способе готовки она сохраняет все полезные качества и витамины, а приобретает просто изумительный вкус. Мариновать можно абсолютно любую капусту – как белокочанную, которая так и просится в засолку, так и краснокочанную. Прекрасно сгодятся для быстрого маринования также цветная, брюссельская и брокколи. Нарезать капустку можно как душе угодно: мелко шинковать, резать крупными фракциями или даже четвертинками.

Интересный рецепт:1. Капустку тоненько нашинковать. Обмять ручками.2. Морковку почистить. Нарубить соломкой или натереть на крупной тёрке.3. Чеснок нарезать пластинками.4. Смешать все в большой посудине.5. Подготовить маринад: в сотейник налить воды, додать соль, сахар, горошинки душистого и горького перцев, листочки лавра, гвоздичку. Довести до кипения.6. Кипятить пару минут. Снять с огня. Додать пластинки чеснока и уксус.7. Залить горячим рассолом капустку. Размешать.8. Переложить в ёмкости для сохранения. Оставить в холодном месте на ночь.

Полезные советы:• Замариновывать возможно любые разновидности капусты. Краснокочанная капуста более жёсткая, но при правильной технологии маринования становится нежной и удивительно вкусной.• При покупке надо выбирать тугой, крепкий кочан. Из такого капустная закуска всегда получится хрустящей.• Для придания разнообразных привкусов можно замариновать вместе с болгарским перцем, свеклой, яблоками, сливой, ягодками брусники или клюквы.