Домашний чак-чак - 5 кулинарные рецепты
Чак-чак, популярная на Востоке сладкая, медовая выпечка, весьма востребована сегодня во многих семьях. Ее учатся готовить разные хозяйки - это довольно просто, хотя само блюдо эффектно смотрится на столе. Попробуй и ты!
- Чак чак по татарскиЛюбимый многими десерт со вкусом меда - нереально вкусно!
- 50 мин
- 8 Порции
- 684 Ккал
- 119
- Чак чак с водкойНеобычный и очень вкусный медовый торт!
- 1 ч 20 мин
- 8 Порции
- 1083 Ккал
- 43
- Чак-чак на сковородеОцените традиционное татарское блюдо, хрустящее, сладкое, оригинальное
- 45 мин
- 6 Порции
- 347 Ккал
- 122
- Чак чак тающий во ртуТрадиционная татарская сладость! Ни с чем не сравнимый вкус!
- 8 ч
- 12 Порции
- 1094 Ккал
- 2
- Чак чак с медомИзвестная восточная сладость, оригинально и очень вкусно!
- 2 ч
- 6 Порции
- 1462 Ккал
- 207
Домашний чак-чак
Знала ли ты, что чак-чак можно считать одним из наиболее древних блюд, рецептура которых дошла до наших дней почти в том же виде, в котором была в свое время создана? Его родина - Персия. А название можно перевести как “кап-кап”, что полностью характеризует процесс приготовления чак-чак. Как мы знаем, кусочки теста (“капельки”) нужно обжаривать во фритюре или запекать в духовке, а затем соединять их в единое целое с помощью клейкого соуса или крема.
Традиционно чак-чак скатывали в шарики, без разницы ровные или нет. Сегодня его можно делать в виде полосок, “червячков”, “пальчиков” - как удобно. Тесто для него готовят на пшеничной муке с добавлением других ингредиентов - имеются отличные друг от друга рецепты чак-чак. Чем более мягкое тесто, тем более нежным и рассыпчатым получится блюдо.
Раньше шарики чак-чак, обжаренные в масле в казане (на открытом огне, между прочим), поливали горячим медом, который, застывая, скреплял всю конструкцию. Последняя выкладывалась на большое блюдо в виде горки (собственно, так делают и по сей день). Современные хозяюшки приспособились и изобрели разные рецептуры. Так что, кроме меда, в крем для чак-чак добавляют вареное и обычное сгущенное молоко, сливочное масло, жженый сахар и так далее.Также для аромата могут вливать чуточку коньяка, водки или рома.
В разных восточных странах существуют свои рецепты приготовления чак-чака. И даже состав продуктов может сильно отличаться. Кто-то скручивает тесто в виде тонкой лапши. А кто-то добавляет в крем измельченные грецкие орехи. Большой популярностью пользуется татарский чак-чак. Для классического, традиционного его варианта берут муку, яйца, сливочное масло, сахар, мед и жир для жарки. Получается песочная нежная выпечка, которая подается с чаем.