Шоколадная Павлова

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Белки взбиваем в пену.

3. ШАГ 3

   

   Небольшими порциями добавляем сахарную пудру и взбиваем до получения плотной белой массы.

4. ШАГ 4

   

   Какао порошок просеиваем и добавляем к белкам.

5. ШАГ 5

   

   Аккуратно перемешиваем лопаткой. Добавляем уксус и размешиваем до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем натертый шоколад и перемешиваем.

7. ШАГ 7

   

   С помощью кондитерского мешка выдавливаем смесь в форме корзинок.

8. ШАГ 8

   

   Подсушиваем корзинки при 100-110 С около 1-1,5 часов. Внутри корзинки должны остаться немного не досушенными.

9. ШАГ 9

   

   Традиционно Павлова наполняется взбитыми сливками без добавления сахара, но я всегда добавляю 1 ст. л., вы же ориентируйтесь на свой вкус. Сверху Павлову можно украсить какао-порошком, тертым шоколадом или свежими ягодами-фруктами.

10. ШАГ 10

    

    Сливки взбиваем в плотный крем.

11. ШАГ 11

    

    Остывшие корзинки наполняем взбитыми сливками и украшаем по своему желанию.

12. ШАГ 12

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Маслова Татьяна

23.10.2023

4.7

Ириша я в восхищении! Воздушный, легкий, яркий, словно застывший танец Анны Павловой. Конецно именно такой десерт стоит готовить любимым ко Дню святого Валентина. Впрочем можно баловать и чаще.

Ириша

23.10.2023

4.8

Татьяна спасибо! Десерт очень вкусный получается. Готовится он очень легко, так что не обязательно ждать праздника))