Блюда с дор блю дорблю - 2 кулинарные рецепты

Собралась готовить с дор блю? Выбирай подходящий рецепт под свои нужды и готовь с удовольствием вместе с Хрумкой.

Блюда с дор блю дорблю

Дор блю, или дорблю, голубой немецкий сыр, по сравнению с другими его видами относительно молод. Кроме того, популярностью он пользуется только в России, а в Европе мало кому известен. Объясняется это просто: производитель проводил грамотную рекламную кампанию, ориентированную на российский рынок.

Для полного вызревания этому сыр требуется до пяти месяцев. В нем имеется много прожилок плесени голубого цвета. Сам сыр кремовый. По консистенции рассыпчатый, но при этом плотный. Как и любые другие виды сыров с плесенью, дорблю подают как закуску к красным винам вместе с виноградом. Также он может быть добавлен в салаты и закуски.

Изготавливают дор блю в Баварии из молока коровы (пастеризованного), смешиваемого с солью, особыми ферментами и плесенью. Какой именно - неизвестно, поскольку фирма держит наименование в секрете.

Существует три вида дорблю: классический, королевский и гранд нуар.

Свойства сыра дор блю

Калорийность: 350

БЖУ на 100 граммов: 21,4; 28,74; 2,34

Содержит: витамины группы В, А, РР, Е, Д, фолиевую кислоту.

Содержит минералы: железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк.