Моченые яблоки - 1 кулинарные рецепты

Далеко не каждая хозяйка возьмется за приготовление этого блюда. Хотя сегодня несложно узнать секреты обработки и замачивания фруктов, а народные умельцы охотно делятся рекомендациями, основанными на личном опыте и подкрепленными фотографиями каждого этапа работы - от помывки яблок до их употребления, - сам процесс требует внимательности.

Моченые яблоки

В случае недосмотра или ошибки, вся кадка может оказаться испорченной. Но с другой стороны, моченые яблоки - блюдо традиционное, угощение, которым с удовольствием лакомились многие поколения россиян, и по содержанию столь необходимого в пору зимних холодов витамина C, а также лактобактерий и кальция им практически нет равных.

Для того, чтобы приготовить аппетитное угощение, понадобиться бочка, кадка или большие стеклянные банки. Рецепты моченых яблок предполагают соблюдение технологий подготовки продуктов, выкладки их в емкости, изготовления сусла и хранения. В зависимости от выбранного вида мочения заготовленные впрок фрукты могут быть кисловатыми, сладкими или иметь оригинальный привкус. Например, необычным будет продукт, замоченный с медом или рябиной, с капустой, горчицей, солодом, хреном или ржаной мукой.