Блюда с соевой мукой - 1 кулинарные рецепты

Соевую муку используют в странах Восточной Азии более шести тысяч лет. В России она появилась не так давно, но уже прочно заняла свою нишу на потребительском рынке.

Блюда с соевой мукой

Сегодня встретить ее можно во многих видах продукции: молоке, йогуртах, макаронах, замороженных десертах. Получают продукт из обжаренных бобов сои, путем их измельчения. В составе содержится растительный белок, железо, витамины и микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. В небольших количествах мука очень полезна. Она активизирует жировой обмен, ускоряет метаболизм, улучшает состояние сосудов, стабилизирует уровень холестерина.

Однако злоупотреблять ею не стоит: может вызвать аллергию и отрицательно влияет на эндокринную систему. Опытные хозяюшки знают, что рецепты блюд с соевой мукой разнообразны. С ее помощью можно приготовить пироги, кексы, пончики, блины. Нередко этим компонентом заменяют куриные яйца, применяют в качестве загустителя соуса или подливы. Применение данного продукта позволяет снизить температуру и сократить время приготовления кондитерских изделий, придать выпечке мягкость и воздушность, а также исключить впитывание тестом жира.