Шоколадная паста в домашних условиях - 7 кулинарные рецепты

Создать вкуснейшее лакомство просто с рецептами шоколадной пасты от bestrecipes24.com. Выбирай вариации на основе сметаны, молока, сливочного, кокосового или арахисового масла. Готовь потрясающие крема, изумительные тортики и пирожные.  Добавляй грецкие орешки, фундук, ваниль и другие ингредиенты.

Если в рецепте используется какао-порошок, следует ответственно подойти к его выбору. Поскольку его качество может отразиться на вкусе всего блюда. Растворимый какао-порошок уступает по своим характеристикам натуральному, который необходимо варить. Жирность порошка должна составлять не менее 15%, на пальцах после такого остаются маслянистые следы. Он должен быть однороден по цвету и структуре.

Простой рецепт:1. Меленько нарезать или перетереть грецкие орешки.2. Перемешать какао с сахаром.3. Добавить муку.4. Ввести смесь в молоко. Тщательно размешать.5. Ввести сметану.6. Уменьшить огонь до минимума.7. Довести шоколадную смесь до закипания.8. Выдержать около четверти часа до загустевания.9. Все время помешивать.10. Добавить орешки и перемешать.11. Дать остыть.

Полезные советы:• Паста может стать отличным кремом для тортов. Ею также можно залить фрукты (клубнику, бананы и т.п.) или намазать на белый хлеб.• Чем больше будет добавлено молока, тем менее густой получится паста.• Для придания аромата и дополнительного вкуса в пасту при варке можно добавить ваниль, корицу. После окончания приготовления – изюм, чернослив и другие сухофрукты.• Грецкие орехи легко заменить на кешью и фундук.