Соус для голубців

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати томатний соус для голубців зі сметаною? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Цибулю і моркву вибирайте середнього розміру. Сметана може бути будь-якої жирності. Чим вище жирність, тим смачніше і густіше готовий соус.

2. КРОК 2

   

   Цибулю і моркву почистіть і промийте, щоб видалити бруд. Цибулю подрібнити, а моркву натерти на крупній тертці.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Додати підготовлені овочі і смажити їх 3-4 хвилини, помішуючи, щоб вони не підгоріли. За цей час цибуля і морква стануть м'якшими.

4. КРОК 4

   

   Додайте в сковороду томатну пасту і подрібнений часник. Його можна просто дрібно порубати ножем або пропустити через прес. Смажити ще пару хвилин.

5. КРОК 5

   

   Потім додати сметану. Додати сіль і спеції за смаком. Зі спецій використовую мелений перець і сушений базилік. Змішайте всі інгредієнти зі сметаною.

6. КРОК 6

   

   У каструлю наливаємо гарячу воду і додаємо подрібнену зелень. Ретельно перемішати. Довести до кипіння. На цьому соус готовий!

7. КРОК 7

   

   Викласти голубці в томатний соус, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 30 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Голубці, приготовані в цьому томатному соусі, виходять дуже соковитими, ароматними і смачними. Соус підходить до будь-якого гарніру. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

06.11.2023

4.6

Для тушкування цих самих голубців використовувала рецепт соусу для голубців). Рецепт простий і зрозумілий. Мені подобається поєднання сметани і помідора. Я намагалася нарізати цибулю як можна дрібніше, щоб донька цього не помітила. А моркву я натерла на крупній тертці. Обсмажте моркву до м'якості. У мене томатна паста заморожена, тому я кладу її в сковороду разом з водою. А потім сметана. Щоб сметана не згорнулася, спочатку розведіть її теплою водою, а потім частинами додайте в соус. При цьому вона постійно помішувала вміст каструлі. Додав часник, сіль, сушений кріп і паприку. Я кип’ятила соус близько п’яти хвилин. А потім засипала ними голубці і тушкувала. Соус вийшов фактурним завдяки овочам і ніжним завдяки додаванню сметани. Томат надає потрібну консистенцію, а також приємну кислинку. Голубці після гасіння в такому соусі вийшли дуже смачними! Дякую за рецепт!