Соус до гречки

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гречаний соус? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Візьміть червоні і дуже стиглі помідори. Від їх стиглості буде залежати смак готового соусу. Пропорції всіх овочів приблизні. Ви можете легко змінити їх трохи на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Цибулю і моркву очистіть і промийте в проточній воді від бруду. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Додати нарізану моркву і цибулю. Обсмажуємо все разом 3-5 хвилин. Під час смаження цибуля стане більш прозорою, а морква м'якшою і світлішою. Готову засмажку знімаємо з вогню і залишаємо остигати.

3. КРОК 3

   

   Займемося підготовкою помідорів. Якщо у вас великі і товстошкірі, то шкірку з них потрібно зняти. Для цього зробіть на помідорах надрізи і опустіть їх на пару секунд в окріп. Після цього з них легко зніметься шкірка. Помідори у мене маленькі і тільки з куща, тому шкірка у них дуже ніжна. Ці помідори можна використовувати відразу в соусі. Помідори наріжте часточками, видаливши плодоніжки. Нарізані помідори викласти в подрібнювач.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець очистіть і наріжте шматочками. Додайте його до помідорів.

5. КРОК 5

   

   Викласти охолоджену зажарку.

6. КРОК 6

   

   Очистіть кілька зубчиків часнику, промийте і додайте до овочів. Додати зелень. До речі, зелень можна використовувати будь-яку. Я беру кріп. Але його можна замінити або доповнити петрушкою, кінзою або базиліком.

7. КРОК 7

   

   Всі інгредієнти подрібніть в однорідну масу. Додати сіль і мелений перець за смаком. Можна додати трохи сушених ароматних трав. Спробуйте соус. Може знадобитися трохи цукру. Знову все перемішуємо.

8. КРОК 8

   

   Соус готовий! Помістіть його в соусник і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Іринишка

12.08.2023

4.9

Напевно всі знають, що гречана каша – одна з найкорисніших, але іноді її зовсім не хочеться їсти, особливо суху. Прекрасним доповненням до страви став гречаний соус, який я приготувала за цим рецептом