Свинина з часником у фользі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти свинину з часником у фользі в духовці? Готуйте їжу. Свинину возьмите без кісток, у мене карбонад, але підійде і шейка, і окорок, будь-який файл. Мої трави свіжі, якщо ви їх не знайдете, сміливо використовуйте сухі, кількість використовуйте за смаком. Вобще, тут подойдут будь-які спеції, які ви любите, свинина вийде більш ароматною.

2. КРОК 2

   

   М'ясо добре промийте, а потім обсушіть паперовими рушниками. У мене карбонат охолоджений, якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, то спочатку розморозьте його, скориставшись порадами щодо розморожування, які написані в кінці рецепта. Я зрізав зайвий жир, але ви не повинні цього робити. Візьміть три щедрі щіпки солі і добре покрийте свинину з усіх боків. Зубчики часнику очистіть, потім розріжте кожен на 4 частини.

3. КРОК 3

   

   Гострим ножем проткніть у свинині отвори і вставте в кожне по часточку часнику. Так м’ясо насититься смаком часнику зсередини.

4. КРОК 4

   

   Візьміть невелику чашку і вичавіть туди лимонний сік. Ви можете зменшити кількість соку або, навпаки, збільшити, справа смаку. Додайте в сік рослинне масло. Додати паприку і чорний мелений перець. Якщо ви використовуєте інші приправи, додайте їх теж. Перемішуємо маринад.

5. КРОК 5

   

   Маринадом обмажте шматок свинини, можна прямо руками, злегка втираючи його в м’ясо.

6. КРОК 6

   

   Зніміть листочки з гілочок розмарину та чебрецю. Розмарин дрібно порубати ножем.

7. КРОК 7

   

   Візьміть кілька аркушів фольги і накладіть їх внахлест. На середину викласти замаринований шматок м’яса, а зверху полити маринадом, що залишився. Посипте розмарином і чебрецем поверх карбонізації. Якщо ви використовуєте сухі трави, посипте ними також м’ясо.

8. КРОК 8

   

   Загорнути м'ясо у фольгу. Щоб підстрахуватися, я взяла ще кілька шарів, щоб сік не витікав під час запікання. У такому вигляді м’ясо можна залишити маринуватися на кілька годин у холодильнику. Але можна спекти його відразу, що ми і зробимо.

9. КРОК 9

   

   Розігрійте духовку до 190°C. Викласти м'ясо в жароміцний посуд і запікати 50 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Потім вийміть деко, але не вимикайте духовку, а збільште температуру до 240°C. Акуратно розгорніть фольгу і зішкребіть з м’яса трави, інакше вони пригорять. Поверніть деко з м’ясом в духовку, щоб підрум’янилися. Запікати ще хвилин 10, не більше, щоб м'ясо не пересохло. Оскільки температура буде дуже високою, вибирайте міцну каструлю

11. КРОК 11

    

    Подавайте карбонат на великому блюді з зеленим салатом або будь-яким іншим гарніром. Сік, що залишився у фользі, вилийте в соусник і подавайте до м’яса. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елена

24.10.2023

4.6

Неймовірно смачне і ніжне м'ясо! Ідеально для свята! Свинина з часником у фользі в духовці готується практично сама. Потрібно лише купити хороше м'ясо, обмазати його мінімальним набором спецій і поставити в духовку. В результаті тривалого запікання м'ясо вийшло настільки ніжним, що волокна рвуться звичайною виделкою. Подавати і їсти таку вечерю одне задоволення. Чудовий рецепт, велике спасибі!

Хацуне

24.10.2023

4.9

Привіт. Яку температуру виставити, якщо у мене тільки 250 і 200 градусів, проміжні значення не ставляться?

Олена Панкіна

24.10.2023

4.7

У мене був шматок свинини без кісток і я вирішив його приготувати. Тільки що знайшла на сайті рецепт свинини з часником у фользі в духовці. Я зробив надрізи на м’ясі, куди вставив подрібнені зубчики часнику. Для соусу я змішала рослинне масло, лимонний сік, сіль, перець, приправу орегано і приправу для свинини. Отриманим соусом обмазала м’ясо і загорнула у фольгу. Помістіть у форму для запікання і поставте запікатися в духовку при 180° на 1 годину. Потім відкрила фольгу, влила сік, що виділився і ще 20 хвилин, вже при 220°. Спеції додали м'ясу аромат і смак. М'ясо вийшло дуже ніжним і неймовірно смачним! Велика подяка автору за смачний рецепт😘 і рекомендую до приготування👍