Піца з грибами моцарелла і м'ясним фаршем на дріжджовому тісті

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Продукти для тестування. Борошно потрібно просіяти.

2. КРОК 2

   

   У борошно додати дріжджі, сіль із зеленню і цукор. Змішати.

3. КРОК 3

   

   Обережно вливаємо теплу воду. Трохи перемішати.

4. КРОК 4

   

   Тепер додайте оливкову олію і вимісіть тісто руками до однорідності. Готове тісто відстає від стінок посуду.

5. КРОК 5

   

   Ось так виглядає тісто. Накриваємо ємність рушником і залишаємо в теплому місці на 40 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Продавити тісто, залишити ще на 20 хвилин під рушником, після чого тісто буде готове до вживання.

7. КРОК 7

   

   Підготуємо всі інгредієнти для начинки. Вибирайте томатний соус на свій смак. Печериці, помідори, солодкий перець (я використовувала червоний, але можна і іншого кольору, тоді піца вийде нарядніше), кріп і петрушка, цибуля (якщо візьмете фіолетовий буде красивіше, але я не я їх зараз не знайшов у продажу), очистіть і помийте часник.

8. КРОК 8

   

   Частину цибулі (якщо у вас фіолетова, то візьміть ту) дрібно наріжте чверть кільцями. Світлу цибулю, що залишилася, наріжте дрібними кубиками (під час обсмажування піде у фарш), а часник – тонкими пластинками.

9. КРОК 9

   

   Обсмажте фарш з цибулею і часником на оливковій олії, додавши спеції для м'яса і трохи солі.

10. КРОК 10

    

    Поки смажиться фарш, наріжте гриби пластинками, болгарський перець і помідори тонкими скибочками.

11. КРОК 11

    

    Додати до фаршу томатний соус. Перемішайте і дайте трохи прокипіти. Потім отриманий м'ясний соус - основний інгредієнт піци - перекладаємо в іншу ємність для охолодження.

12. КРОК 12

    

    У ту ж сковороду додаємо решту оливкової олії, додаємо нарізані гриби, перчимо і трохи солимо.

13. КРОК 13

    

    Відстояне тісто розділити на 2-3 частини (якщо ваші форми невеликого діаметру). З цієї кількості продуктів у мене вийшло 2 піци: діаметром 20 см і 24 см відповідно. Розтягніть тісто руками по дну форми. Робимо це акуратно, присипаючи борошном і придавлюючи долонями, так як тісто у нас досить рідке. Охолоджений м'ясний соус викласти на пласт тіста.

14. КРОК 14

    

    Зверху на м’ясний соус викласти скибочки помідорів.

15. КРОК 15

    

    Зверху на помідори викласти солодкий перець, нарізаний кільцями.

16. КРОК 16

    

    Зверху перець посипте половиною тертого сиру. Потім для аромату і соковитості додайте шар дрібно нарізаної цибулі.

17. КРОК 17

    

    Наступним шаром викласти обсмажені шампіньйони. Посипаємо піцу половиною сиру, що залишилася, і ставимо в розігріту до 220 градусів духовку на 15-25 хвилин (час залежить від особливостей духовки), до повної готовності. Деко краще поставити на нижній ярус духовки: основна начинка вже приготовлена, залишилося тільки запекти тісто до золотистої скоринки по краю скоринки, розтопити сир і трохи обсмажити овочі.

18. КРОК 18

    

    Ось так виглядає готова піца. Подавати гарячим, посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Натусик

10.08.2023

4.7

Смачного! Я люблю піцу!