Домашня пісна піца

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісну піцу в духовці в домашніх умовах? Спочатку підготуйте інгредієнти для тіста. У глибоку миску висипаємо дріжджі, цукор і пару столових ложок пшеничного борошна. Залийте склянкою теплої води. Вода повинна бути тільки теплою, але не обпікає, інакше дріжджі в ній загинуть. Про всі тонкощі роботи з дріжджами читайте в окремій статті (посилання в кінці рецепта). Все перемішуємо до отримання однорідної маси і залишаємо на 15 хвилин у теплому місці.

2. КРОК 2

   

   Просіяти пшеничне борошно, щоб наситити її киснем. Так тісто стане більш пухким і ніжним. У миску з дріжджовою сумішшю влити рослинне масло і перемішати. Почніть невеликими порціями додавати просіяне пшеничне борошно, щоразу перемішуючи тісто. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості читайте в окремій статті.

3. КРОК 3

   

   Коли тісто стане важко перемішувати лопаткою, викладіть його на присипану борошном робочу поверхню та продовжуйте місити тісто руками. Місити, поки тісто не перестане прилипати до долонь. Воно повинно бути еластичним, гладким і м'яким. Покладіть тісто назад в миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на годину.

4. КРОК 4

   

   Тим часом підготуйте інгредієнти для начинки. Гриби можна використовувати будь-які: шампіньйони або лісові, смажені або мариновані. Я додала мариновані білки. Свіжі гриби можна обсмажити з цибулею. Якщо використовуються мариновані гриби, то терту моркву з дрібно нарізаною цибулею можна обсмажити на сковороді, щоб піца з овочами набула приємного смаку.

5. КРОК 5

   

   Ви також можете використовувати для піци овочі, які вам подобаються і є під рукою. А я використовувала помідори і болгарський перець. Помідори помити, нарізати кружечками, невеликими кубиками або часточками, якщо помідори дрібні.

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець помити, вирізати насіннєву коробочку, а м'якоть нарізати соломкою. Для додання приємної кислинки можна додати невеликий шматочок дрібно нарізаного маринованого огірка або оливки.

7. КРОК 7

   

   Піднялося тісто видавіть і приступайте до випікання піци. Розкачайте тісто в коло за розміром форми. Увімкніть духовку на 180 градусів.

8. КРОК 8

   

   Форму для запікання змастіть маслом. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Викласти заготовку для піци у форму, зробивши невеликі бортики.

9. КРОК 9

   

   Змастіть тісто томатною пастою або соусом. На основу по черзі викласти підготовлені для начинки інгредієнти. Поставте піцу в духовку на 20-25 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

10. КРОК 10

    

    Домашня пісна піца готова. Смачного!

Коментарі до рецепту

слон

20.10.2023

4.8

Дивіться також цей рецепт - піца Маргарита з помідорами і моцарелою.

tatyanochka2022

20.10.2023

5

Свій вихідний я вирішила присвятити приготуванню домашньої пісної піци. У великій мисці змішала 0,5 столової ложки сухих дріжджів, по дрібці солі і цукру, дві столові ложки борошна, перемішала, залила суміш половиною склянки теплої води і залишила на 15 хвилин. Потім додала в тісто одну склянку борошна, поступово вмішуючи. Я замісила не дуже круте тісто, трохи липке. Але це саме той результат, який мені потрібен. Я хотіла, щоб тісто для піци було м’яким і пухким. Після замісу тісто стояло в теплі півтори години. Підійшло добре, процес бродіння ще тривав. Однак мені довелося покласти тісто на обробну дошку, щоб приготувати піцу. Я взяв невелику форму для піци, приблизно 30 сантиметрів в діаметрі. Половину тіста відрізаю і кладу в морозилку готувати наступного разу. Тісто, що залишилося, розкачати і покласти у форму. Дуже сподобалося фото піци за рецептом - з маленькими загнутими вгору бортиками. Я спробував повторити цю форму, і це спрацювало. На тісто викладаю начинку - обсмажені з цибулею гриби (я використовувала заморожені), помідори, нарізані тонкими скибочками. Я не втрималася і посипала зверху піцу тертим сиром (сиру в рецепті не було). Я ставлю піцу в духовку. Через півгодини піца була готова. Вийшло дуже смачно! Тісто просто неймовірне! М'який, пухнастий! І начинка вдалася на славу! Дуже дякую за чудовий рецепт!