Смажені помідори на сковороді з часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти за списком. Помідори для такої страви потрібні щільні і м'ясисті, щоб при обсмажуванні вони не перетворилися в томатне пюре. Смажити помідори з часником можна не тільки на рослинній олії, але і як більш корисний варіант - на оливковій олії, і на вершковому маслі - буде смачніше, але і калорійніше.

2. КРОК 2

   

   Помідори помити, дати стекти воді або обсушити паперовими рушниками. Помідори наріжте кружальцями товщиною близько одного сантиметра. У сковорідку наливаємо рослинне масло. Добре розігрійте, викладіть на розігріту олію часточки помідорів. Зменшіть вогонь до середнього, обсмажте помідори з одного боку близько двох хвилин, не накриваючи сковорідку кришкою, інакше помідори пустять сік і вийде томатна паста.

3. КРОК 3

   

   Поки помідори обсмажуються, підготуйте часник. Зубчики часнику очистіть від плівок і наріжте тонкими пластинками. Часник додасть цій страві апетитний аромат і пікантний смак.

4. КРОК 4

   

   Акуратно лопаткою перевернути шматочки помідорів на сковороді. Вони повинні злегка підрум'янитися з двох сторін.

5. КРОК 5

   

   Додайте обсмажений часник, сіль і чорний мелений перець за смаком. Потримайте овочі на вогні ще 3-4 хвилини

6. КРОК 6

   

   Але кришку на сковороді довго не тримаємо, щоб помідори не почали «розповзатися». Акуратно викласти в сковороду помідори і часник, щоб помідори ввібрали ароматне масло. Вимкніть вогонь.

7. КРОК 7

   

   Помідори і часник вийміть зі сковороди, викладіть на тарілку, а зверху посипте блюдо дрібно нарізаною свіжою зеленню. За бажанням цю страву можна подати з будь-яким соусом за смаком або майонезом, додавши м'ясо і свіжий хліб. Ця страва смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді, але, звичайно, помідори і часник смачніші в теплому вигляді. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

17.08.2023

4.5

Коли я побачила цю закуску на сайті, то подумала, що це дуже легко і просто) Але, у мене залишилися останні свіжі помідори і часник. Чому б не спробувати?) В процесі смаження я зрозуміла, що мої помідори занадто стиглі і порожні всередині. Однак вони обсмажилися і мені довелося дуже акуратно їх перевертати лопаткою. Для цієї страви, звичайно, краще брати щільні, майже стиглі плоди. З обсмаженим часником помідори придбали чудовий апетитний аромат. Готові помідори викласти на тарілку і прикрасити кільцями фіолетової цибулі та подрібненою петрушкою. Зверху посипаний перцем і морською сіллю з м'ясорубки. Це насправді дуже смачно! Хотіла залишити закуску чоловікові на вечерю, але, чесно кажучи, додала крапельку майонезу і сама з'їла з шматочком багета) Дякую за незвичайну страву зі звичайних продуктів.

Майстін

17.08.2023

4.6

Все геніальне - просто! Рецепт вразив своєю простотою. Помідори дуже апетитно пахнуть і часник цьому сприяє. Готові смажені помідори я прикрасила петрушкою і руколою і злегка присолила зверху. Я ледве дочекався, поки вони охолонуть, щоб спробувати! Дякую за рецепт!

Марія

17.08.2023

5

Так, рецепт простий і смачний, думаю багатьом буде цікаво. І ось що я хочу запропонувати. Цього літа в одному московському ресторані я спробувала пасту з дуже цікавим овочевим соусом на основі помідорів, болгарського перцю і селери. Вирішила повторити вдома, хоча під рукою не виявилося стебел селери. Це робить його набагато ароматнішим. Але цей варіант теж цікавий