Морквяний рулет з моркви та плавленого сиру

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рулет з моркви та плавленого сиру? Моркву почистити, натерти на дрібній тертці, обсмажити на суміші рослинного і вершкового масла під кришкою до м'якості, відкинути на друшляк. Порубати зелень. Жовтки відокремте від білків і додайте до моркви. Солимо, перчимо, додаємо рубану зелень і перемішуємо.

2. КРОК 2

   

   Охолоджені білки збити з дрібкою солі до міцної піни.

3. КРОК 3

   

   Покладіть яєчні білки в морквяну суміш і обережно перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Вилийте морквяну суміш на застелене пергаментом деко і розрівняйте ложкою. Бажано, щоб шар морквяної маси був не тонше 0,5-0,7 см, інакше готовий бісквіт лопне при згортанні. Випікати 15 хвилин в духовці при 180 градусах.

5. КРОК 5

   

   Поки печеться рулет, приготуйте начинку. Щоб плавлені сирки було легше натерти, їх потрібно помістити в морозилку за 30 хвилин до готовності. Твердий і плавлений сир натріть на крупній тертці. Зелену цибулю помити і дрібно нарізати. Додайте до сиру цибулю, спеції і майонез, все ретельно перемішайте. Майонезу може знадобитися більше або менше, але бажано, щоб начинка не була сухою.

6. КРОК 6

   

   Готовий бісквіт вийняти з духовки і залишити у формі приблизно на 5 хвилин. Перевертаємо бісквіт на плівку і дуже акуратно, повільно знімаємо папір. Можливо, трохи бісквіту прилипне до паперу, але це нормально. Залишки печива, що прилипли, можна зняти з паперу ножем і покласти на майбутній рулет перед тим, як викладати начинку.

7. КРОК 7

   

   Викласти начинку на бісквіт, ретельно закриваючи кожен сантиметр.

8. КРОК 8

   

   За допомогою плівки, взявши її за край, згорнути бісквіт з начинкою від себе в рулет. Цією ж плівкою загорніть рулет.

9. КРОК 9

   

   Поставити рулет в холодильник на деякий час для просочування. Краще залишити на ніч.

10. КРОК 10

    

    Морквяний рулет готовий! Смачного! Подавайте рулет, нарізавши шматочками.

Коментарі до рецепту

Кулінар

26.09.2023

4.9

Хороший рецепт. Замість майонезу я додала сметану. Вийшло теж добре.