Гарнир из капусты белокочанной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить капусту белокочанную на гарнир? Подготовьте все необходимые продукты. По возможности лучше возьмите молодую капусту и морковь нового урожая. Хотя и из прошлогодних овощей вполне получится приготовить вкусный овощной гарнир. Все овощи предварительно помойте.

2. ШАГ 2

   

   Лук почистите и нарежьте кубиком. В принципе, способ нарезки никак не скажется на вкусе, поэтому вполне можете нарезать его и кольцами, и полукольцами. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

3. ШАГ 3

   

   Морковь почистите и натрите на крупной терке.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде разогрейте растительное масло для жарки. Оно может быть любым: кукурузным, рапсовым, подсолнечным и любым другим.Обжарьте лук на среднем огне около 5 минут до золотистого цвета.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте к луку морковь. Обжаривайте все вместе еще около 7 минут. Овощи должны жариться, а не тушиться — так блюдо получится гораздо вкуснее.

6. ШАГ 6

   

   Капусту хорошо помойте, удалите 3 верхних листа. Очень много грязи и бактерий скапливается в верхних листьях капусты.

7. ШАГ 7

   

   Капусту нарежьте любым удобным способом. Я тонко нашинковала ее, но можно порубить ее и более крупно. Добавьте капусту в сковороду. Перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Посолите. Так капуста выделит жидкость, станет менее упругой и уменьшится в объеме. По желанию вы вполне можете добавить и какие-то другие травы или приправы: молотый перец, чесночный порошок, паприка — все на ваш вкус и выбор! Также вполне подойдет и свежая зелень: петрушка, кинза, укроп и базилик. Только предварительно помойте зелень и обсушите ее.

9. ШАГ 9

   

   Готовьте около 15 минут накрыв крышкой. Затем снимите крышку и хорошо обжарьте овощи до яркого румяного цвета и слегка хрустящего состояния.

10. ШАГ 10

    

    Такая капуста — отличный гарнир. По моему мнению, она отлично сочетается с копчеными сосисками, колбасками и т.д. Но также вполне может быть и к птице, или мясу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

катюшка-ватрушка

21.08.2023

5

А еще на гарнир можно капусту пожарить с добавлением кунжутного масла.

НатаLия M

21.08.2023

4.7

В холодное время года я часто готовлю гарнир из капусты белокочанной. И результат зависит в основном от сорта капусты. Молодую и рыхлую можно просто пожарить на сковороде и она станет мягкой. Но в этот раз мне попалась очень жесткая и плотная капуста. А способ приготовления описанный в этом рецепте как раз помогает приготовить из такой капусты вкусное и сочное блюдо. Предварительно я обжарила лук и морковь, а затем добавила нарезанную капусту. Посолила, перемешала и накрыла крышкой. Благодаря этому капуста действительно быстро оседает и становится мягкой! Главное сделать маленький огонь и иногда перемешивать капусту, чтобы она не подгорела. Потом уже можно без крышки подсушить и поджарить гарнир. Я этого не делала, вполне устроили просто тушеные овощи. Специи не добавляла, мы любим именно такой вариант.