Овощной суп с томатами и кукурузой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп с овощами, помидорами и консервированной кукурузой? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Помидоры можно взять обычные или черри. Болгарские перцы по возможности используйте разных цветов, тогда ваш супчик получится очень яркий и аппетитный. Если вы хотите получить острое первое блюдо, то включите в состав ингредиентов перец чили.

2. ШАГ 2

   

   Картошку, лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите семена с сердцевиной. Все овощи и зелень ополосните в холодной воде.

3. ШАГ 3

   

   Картофель нарежьте небольшими кубиками. Вообще способ нарезки может быть любой на ваше усмотрение.

4. ШАГ 4

   

   Лук, морковь и перцы измельчите мелкими квадратиками.

5. ШАГ 5

   

   Разогрейте рафинированное растительное масло в сковороде. Отправьте лук, морковь и болгарские перцы обжариваться. Если вы используете перец чили, то добавьте его тоже. Готовьте на сильном огне, помешивая, до мягкости овощей. На это у вас уйдёт около 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   Помидоры нарежьте кубиками. Я обычно использую обычные томаты и несколько черри. При желании удалите заранее кожуру с помидоров.

7. ШАГ 7

   

   Отправьте помидоры к зажарке. Добавьте томатную пасту и мелко рубленный чеснок. Вместо томатной пасты допустимо использовать помидорный соус, кетчуп или домашнюю аджику.

8. ШАГ 8

   

   Накройте крышкой и на среднем огне тушите 20 минут. Иногда перемешивайте овощи, чтобы ничего не пригорело. Помидоры дадут сок и получится ароматный овощной соус.

9. ШАГ 9

   

   Картофель отправьте в бульон. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите на сильном огне до кипения, убавьте пламя и варите под закрытой крышкой около 10-15 минут (до полной готовности картофеля). Вместо бульона можно использовать простую воду, тогда вы получите прекрасный вариант постного супа.

10. ШАГ 10

    

    Когда картофель будет готов, отправьте в кастрюлю овощную зажарку, кукурузу и лавровый лист. Посолите по вкусу. Доведите на сильном огне до кипения, затем снимите кастрюлю с огня и дайте настояться не менее 15-20 минут.

11. ШАГ 11

    

    При подаче посыпьте суп мелко нарезанной зеленью и молотым душистым перцем.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

25.09.2023

4.6

Обратила внимание на рецепт супа из томатов и перца. Овощные супы варю редко, в основном добавляю крупу или вермишель. Сочетание овощей в этом супчике оказалось очень даже вкусным! Варила я суп на курином бульоне, как раз у меня оказалась тушка молодого домашнего петушка. Бульон получился наваристым и ароматным - это отличная основа для такого яркого первого блюда. Лук, морковь и болгарский перец нарезала кубиками. Помидоры у меня красные и желтые. С красных сняла шкурку путем ошпаривания, а у желтых шкурка оказалась тоненькой, вместе с ней и нарезала. При обжаривании овощей появился такой аппетитный аромат! Советую не пропускать этот шаг). Суп сварился довольно быстро, после добавления сахарной кукурузы потомила его пять минут и сразу подала к столу. Суп нам понравился, он такой необычный и вкусный! Заметно чувствуется сладость кукурузы и болгарского перца. Спасибо за рецепт!