Тушеная говядина с морковью и луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тушеную говядину с морковью и луком? Подготовьте ингредиенты. Говядину можете брать с любой части туши: вырезку, лопатку, спинную часть. Но конечно, лучше и вкуснее будет блюдо из свежего мяса, а нежнее из вырезки, где минимум жилок и пленок, без костей. Если мясо у вас заморожено, разморозьте его заранее на нижней полке холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Морковь вымойте и обсушите. Морковь очистите от кожицы, нарежьте ее тонкими кружочками. Она придает приятный вкус и нежность мясу, но с ее количеством стоит быть осторожным, чтобы не забить вкус говядины.

3. ШАГ 3

   

   Объем овощей можете по вкусу увеличить или немного уменьшить, хотя лук говядину однозначно не испортит. Лук очистите, обмойте, обсушите, нарежьте полукольцами. По желанию можете взять фиолетовый сладкий лук.

4. ШАГ 4

   

   Мясо говядины хорошо промойте, удалите жилки, пленки, нарежьте на небольшие кубики. Можете добавить свиной жир, он сделает блюдо более нежным, хотя и слегка жирным.Сковороду берите с толстым дном и высокими бортиками, с крышкой. Поставьте сковороду на плиту.

5. ШАГ 5

   

   Переложите на сковороду говядину, залейте стаканом воды. Добавьте лавровый лист и горошинки душистого перца. Доведите бульон до кипения, сбавьте огонь до среднего и тушите мясо под крышкой около 40 минут. За это время почти вся жидкость выпарится.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в сковороду с мясом лук и морковь, влейте растительное масло, всыпьте специи: соль по вкусу, черный молотый и острый красный перец. Влейте немного воды, если жидкости мало, чтобы она покрывала содержимое наполовину и тушите блюдо еще около 15-25 минут до мягкости мяса. Ориентируйтесь на свою плиту.Выключите огонь. На дне сковороды должен оставаться бульон.

7. ШАГ 7

   

   Подавайте мясо как самостоятельное блюдо, полив бульоном со сковороды. Или с каким-либо гарниром. Говядина с морковью будет вкусна и с пюре, и с макаронами, с кашами, либо со свежими овощами или салатом из них.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Снежик

31.10.2023

5

Говядина тушеная с одним луком и без моркови, тоже вкусно!

pozharskaya21

31.10.2023

4.6

Раньше всегда готовила говядину со сметаной, но сегодня решила приготовить тушеную говядину с луком и морковью по вашему рецепту. И скажу, что не прогадала.Тушила на медленном огне мясо с овощами в течение часа. Получилось очень мягкое мясо, к тому же очень ароматное. Думаю это благодаря лавровому листу получился такой вкус. Лук и морковь дополнили его.На гарнир я подала кукурузную кашу. Сытный и вкусный ужин с говядиной по вашему рецепту пришелся по вкусу нашей семье. Благодарю за рецепт

Хочка

31.10.2023

4.7

Приготовила сегодня на ужин тушеную говядину с морковью и луком по этому замечательному рецепту. Мясо прекрасно пропиталось соками овощей и получилось нежное и ароматное. Большое спасибо за рецепт!