Соус для голубцов

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать томатный соус для голубцов со сметаной? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Лук и морковь выбирайте среднего размера. Сметана может быть любой жирности. Чем выше жирность, тем вкуснее и гуще готовый соус.

2. ШАГ 2

   

   Лук и морковь очистите от кожуры и промойте от загрязнений. Лук нарежьте, а морковь потрите на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите подготовленные овощи и обжарьте их 3-4 минуты, помешивая, чтобы они не начали подгорать. За это время лук и морковь станут мягче.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в сковороду томатную пасту и измельченный чеснок. Его можно просто мелко нарезать ножом или пропустить через пресс. Обжарьте еще пару минут.

5. ШАГ 5

   

   Затем добавьте сметану. По вкусу подсыпьте соль и специи. В качестве специй я беру молотый перец и сушеный базилик. Смешайте все ингредиенты со сметаной.

6. ШАГ 6

   

   Влейте в сковороду горячую воду и добавьте измельченную зелень. Тщательно перемешайте. Доведите до кипения. На этом этапе соус готов!

7. ШАГ 7

   

   Выложите в томатный соус голубцы, накройте крышкой и тушите на небольшом огне минут 30.

8. ШАГ 8

   

   Голубцы, приготовленные в этом томатном соусе получаются очень сочные, ароматные и вкусные. Соус подойдет к любому гарниру. Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

06.11.2023

4.6

Я воспользовалась рецептом соуса для голубцов для тушения этих самых голубцов). Рецепт простой и понятный. Мне нравится сочетание сметаны и томата. Лук я старалась нарезать как можно мельче, чтобы дочка его не заметила. А морковь натерла на крупной тёрке. Обжаривала до мягкости моркови. Томатная паста у меня замороженная, поэтому выложила ее в сковороду вместе с водой. А затем уже сметану. Чтобы сметана не свернулась сначала развела ее теплой водой, а затем порциями ввела в соус. При этом постоянно помешивала содержимое сковороды. Добавила чеснок, соль, сушеный укроп и паприку. Тушила соус минут пять. А потом уже залила им голубцы и потушила их. Соус получился фактурным благодаря овощам и нежным из-за добавления сметаны. Томат придает нужную консистенцию, а так же приятную кислинку. Голубцы после тушения в этом соусе стали очень вкусными! Спасибо за рецепт!