Картошка с кефиром на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать картошку с кефиром на сковороде? Подготовьте продукты. Кефир подойдет любой жирности, в зависимости от его вкуса картофель будет более или менее кислым.

2. ШАГ 2

   

   Картофель хорошо помойте с щеткой, очистите, и нарежьте средними кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения, посолите. Опустите в нее картофель и проварите его около 10 минут на среднем огне до полуготовности.

4. ШАГ 4

   

   Через указанное время воду с картофеля слейте. Картошка должна остаться плотной, не разваливаться, чтобы потом в процессе жарки и тушения она сохранила свою форму.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите в него картофель и жарьте, аккуратно помешивая, 5 минут.Как подобрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы, ссылка на них есть в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Картофель посолите, поперчите и посыпьте сушеной паприкой. Набор специй можете варьировать в зависимости от своего вкуса.

7. ШАГ 7

   

   Залейте картошку кефиром. Аккуратно перемешайте, чтобы специи и кефир равномерно распределились по всей картошке.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в сковороду лавровый лист. Накройте ее крышкой и тушите картошку до полного выпаривания жидкости. Если вся жидкость выпарилась, а картошка еще не готова, то добавьте еще немного кефира и тушите до готовности. Готовность проверяйте ножом — он должен легко протыкать куски.

9. ШАГ 9

   

   Укроп помойте, обсушите и мелко порубите.Посыпьте картошку свежим укропом и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Хочка

20.09.2023

5

Готовила картошку в сметане, а вот с кефиром еще не пробовала. Думаю, тоже будет неплохо.

Анна Петровна

20.09.2023

4.5

Спасибо за рецепт!А что,если вместо кефира взять ряженку?

Анна Петровна

20.09.2023

4.9

Спасибо за ответ.

туся

20.09.2023

4.5

Просто, быстро, аппетитно! Картошка с кефиром на сковороде - это одно из самых простых блюд, которые можно приготовить на скорую руку. Картошка поджаренная, а потом тушеная с кефиром. Это вкусное, деревенское простое блюдо. К нему подавала зелень, особенно подходят нарезанные луковые перья или укроп. Спасибо за рецепт!

Maystin

20.09.2023

4.9

На ужин сделала картошку с кефиром на сковороде. Отваривала картофель нарезанный на средние кусочки немного меньше 10 минут, боялась что быстро сварится и во время дальнейшего приготовления потеряет форму.Дальше выложила картофель на сковороду с разогретым маслом, добавила паприку, черный молотый перец, щепотку сушеной петрушки, немного куркумы и обжарила на сильном огне до зарумянивания картофеля периодически аккуратно помешивала. Потом залила кефиром, добавила лавровый листик и так как я большая любительница чеснока положила в сковороду нарезанный тонкими слайсами один зубчик чеснока.Тушила все до выпаривания жидкости. Получилось невероятно ароматно и очень-очень вкусно! Рецепт классный!