Лук с томатной пастой и морковь на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать лук с томатной пастой и морковью на сковороде? Невероятно просто! Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Морковку выберите ярко-оранжевого цвета. Именно такие плоды сладкие и сочные, что сделает готовое блюдо очень насыщенным и вкусным.

2. ШАГ 2

   

   Морковку и лук очистите от кожуры. Овощи ополосните и обсушите кухонным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук нарежьте тонкими перьями, а морковку натрите на тёрке с крупными зубками. Морковь допустимо измельчить тонкими брусочками от руки или воспользоваться овощерезкой для корейских салатов. Помните о том, что если вы натрёте морковку слишком мелко, то она превратится в кашу в готовом блюде.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде разогрейте небольшое количество растительного или оливкового масла. Отправьте морковку обжариваться. На среднем пламени, периодически помешивая готовьте минуту- две. Ориентируйтесь на то, что морковь должна стать чуть мягкой.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки вы найдете в конце этого рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в сковородку лук. Слегка посолите. Перемешивая, обжаривайте до появления золотистого оттенка лука.

6. ШАГ 6

   

   Влейте к овощам томатную пасту предварительно разбавленную водой. Сколько воды использовать? Всё зависит от того на сколько густое блюдо вы в итоге хотите получить. Вместо томатной пасты можно использовать томатный сок или кетчуп. Всё посолите по вкусу, поперчите и добавьте щепотку сахара. На данном этапе можно использовать любимые сухие специи и приправы.

7. ШАГ 7

   

   Всё перемешайте, накройте сковороду крышкой и убавьте пламя до минимального. Тушите овощи в томатном соусе около 10-15 минут. В процессе приготовления откройте пару раз крышку и перемешайте содержимое сковороды. Если к концу готовки в сковороде осталось слишком много жидкости, то откройте крышку, увеличьте огонь и выпарите нужное количество томатного соуса.

8. ШАГ 8

   

   Тушеный лук с морковью и томатной пастой подавайте в горячем или холодном виде, украсив свежей зеленью.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

04.08.2023

4.8

Меня заинтересовал рецепт лука с томатной пастой и морковью на сковороде. Вроде бы простой рецепт, но результат меня впечатлил. Количество овощей взяла вполовину меньше: 2 крупные моркови и 1 крупную луковицу. Лук нарезала полукольцами, морковь сначала на кружки, а потом брусочками. Благодаря такой нарезке овощи сохранили форму, а морковка даже осталась слегка хрустящей. Обжаривание начала с лука, очень хотелось получить золотистый румянец. Морковь тоже обжарила до румяных бочков. В томатном соусе тушила минут 10. Как раз овощи успели пропитаться томатом и специями, но не разварились. По вкусу меня все устроило: чуть кислинки, немного пряно и легкое сладковатое послевкусие. Овощи в томате я использовала в другом блюде. Но и сами по себе они являются прекрасным гарниром! Спасибо за рецепт!