Суп с тефтелями

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп с тефтелями? Подготовьте продукты. Вымойте овощи и обсушите их. Промойте необходимое количество риса несколько раз в холодной воде. Затем опустите промытый рис в кипящую воду и отварите до полуготовности в течение 5-7 минут. После откиньте рис на дуршлаг, чтобы слить всю воду.

2. ШАГ 2

   

   В просторной чаше соедините мясной фарш, рис, яйцо. Посыпьте немного солью и специями. Все хорошо перемешайте руками до получения однородной массы.

3. ШАГ 3

   

   Мокрыми руками сформируйте тефтели, размером чуть больше грецкого ореха.

4. ШАГ 4

   

   В кастрюле для приготовления супа доведите воду до кипения. В кипящую воду опустите все тефтели. Делайте это очень аккуратно, чтобы не обжечься кипящими брызгами. Доведите все до кипения и оставьте вариться на среднем огне.

5. ШАГ 5

   

   Очистите картофель от кожуры и помойте его. Нарежьте очищенный картофель на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю к тефтелям.

6. ШАГ 6

   

   Отдельно очистите лук и морковь. Промойте их.Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке.

7. ШАГ 7

   

   На горячей сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла обжарьте измельченные лук и морковь в течение 3-4 минут. Размешивайте содержимое сковороды лопаточкой, чтобы не подгорало.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте зажарку в суп и проварите все вместе минут 10. По вкусу добавьте соль.для аромата можно добавить лавровый лист.Готовый суп разливайте по тарелкам и подавайте к столу.Дополните порцию супа небольшим количество измельченной зелени.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

07.11.2023

4.8

Этот суп понравился не только дочке, но и нам с мужем. А все из-за вкуснейших тефтелек. Обычно я делаю просто мясные фрикадельки. А вот мясо с рисом намного вкуснее и приятнее есть, они мягкие, аппетитные и сытные. Я опускала сырые тефтели в кипящую воду, при этом никаких хлопьев белка не образовалось. Мясо моментально заварилось и бульон остался прозрачным. В суп добавила только картошку и зажарку из лука и моркови. Рис и другие добавки не использовала. Этот супчик вполне самодостаточен) Из специй взяла свежемолотый перец и овощную приправу. Очень вкусный суп получился, вся семья довольная и сытая. Спасибо за рецепт!

Ljalja2023

07.11.2023

5

Нужно было приготовить суп очень быстро и из минимума продуктов. Нашелся рецепт суп с тефтелями, который я и приготовила. Лук обжарила, моркови у меня не оказалось, к луку я добавила ложку кетчупа. От котлет оставалось немного куриного фарша, а значит не нужно было добавлять яйцо, добавила только рис, скатала шарики. В кипящую воду положила картошку, предварительно почистив и нарезав кубиками, шарики тефтелек, проварила минут 15, добавила поджарку, соль и перец, и еще оставила варить на несколько минут. В готовый суп бросила зелень. Такой супчик оказался легким, но сытным, и очень быстро готовится. Тефтели в бульоне получаются нежными, сочными.

Lady_Pain

07.11.2023

4.7

Рецепт хороший, мне нравится:) Просто на любителя. Здорово, что ,все-таки есть такая прекрасная кулинарная книга, на которой мы можем смотреть рецепты, делиться ими. Как будто, с помощью этой электронной кулинарной книги все хозяйки и повара объединяются в одно целое сообщество. Здорово!:)

lianaN

07.11.2023

4.6

Обожаю тефтели в супе! Просто объедение! Попробуйте сделать еще вот так, довольно аппетитно)

Алена

07.11.2023

4.8

все-таки лучше нашего обычного супа с тефтельками нет...

olgay198108

07.11.2023

4.6

Очень вкусный и сытный супчик! Я готовлю его с домашней лапшой - вкус просто восхитителен! Приготовьте этот супчик на обед - все будут в восторге)))

ljk

07.11.2023

4.5

При варке фарша образуются хлопья. Если бульон процедить, а потом уже на нем варить суп, то вид будет эстетичней.