Макароны с молоком и сыром на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать макароны с молоком и сыром на сковороде? Подготовьте продукты. Макароны можете брать любой формы, это не принципиально. Мне просто удобнее работать с небольшими пружинками. Для спагетти я выбираю другие рецепты. А вот на качество пасты советую обращать особое внимание. Самая вкусная паста - из пшеницы твердых сортов. Она не разваливается при варке и содержит больше полезных веществ. Сыр выбирайте лучше тот, который хорошо плавится.

2. ШАГ 2

   

   Вскипятите в большой кастрюле воду для варки макарон. Чтобы они не слиплись и получились вкусными берите на каждые 100 грамм макарон 1 литр воды. Воду посолите. Засыпьте макароны. Обязательно перемешайте их, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.

3. ШАГ 3

   

   Варите макароны на минуту меньше, чем указано на коробке - мы их будем доваривать в молоке. Они должны остаться чуть твердыми. Откиньте макароны на дуршлаг и оставьте их над кастрюлей, чтобы стекла лишняя жидкость.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите сковороду такого размера, чтобы в нее вместилась вся порция макарон. Разогрейте на ней сливочное масло. Делайте это на маленьком огне, чтобы масло не начало гореть.

5. ШАГ 5

   

   Выложите на сковороду макароны, перемешайте их с маслом. Влейте молоко.

6. ШАГ 6

   

   Накройте сковороду крышкой и оставьте макароны тушиться с молоком на 2-3 минуты. Огонь сделайте маленький.

7. ШАГ 7

   

   Пока макароны доготавливаются, натрите на крупной терке сыр.

8. ШАГ 8

   

   Все молоко должно впитаться в макароны, но ни в коем случае не подгореть! Следите за ними в процессе.

9. ШАГ 9

   

   Как только это произошло, всыпьте на сковороду сыр.

10. ШАГ 10

    

    И сразу же хорошо перемешайте макароны с сыром. Сыр от высокой температуры сразу расплавится и макароны приобретут вязкую консистенцию. Подавайте их сразу же, горячими, на стол. При подаче можете их посыпать дополнительной порцией сыра.

Комментарии к рецепту

Milla

16.09.2023

4.6

Повседневное замечательное блюдо! Я пасту с сыром готовлю вот так!

НатаLия M

16.09.2023

4.5

Таким способом я макароны еще не готовила) Очень интересный вариант, решила попробовать. Все пропорции строго по рецепту. После отваривания макароны тушила в молоке минут пять, молоко быстро впиталось. Сыр засыпала, перемешала, он действительно сразу расплавился. При подаче сверху еще сыром присыпала. Всю порцию этих молочно-сырных макарон съели дети, я только успела попробовать. Дети понимают толк в макаронах с сыром) Вкус макарон получился насыщенно молочный, примерно как у молочной лапши, только без жидкости. Сливочное масло придает нежность и очень приятный сливочный вкус. Хочу заметить, что макароны не склеились между собой, остались рассыпчатыми, но каждая макаронинка пропитана молоком и сыром. Блюдо вкусное, нежное, сочное. Дети просят еще приготовить) Спасибо за рецепт!

tatyanochka2022

16.09.2023

4.9

Нужно было быстренько приготовить что-то для мужа. В разделе быстро, просто, вкусно обратила внимание на рецепт макарон с молоком и сыром на сковороде. Мужу очень нравятся макароны с сыром, поэтому я сразу же принялась за готовку. Макароны взяла из пшеницы твердых сортов. Сварила их, а затем слегка обжарила на сливочном масле. Еще один кусочек масла добавила на макароны сверху. Когда масло полностью растаяло, добавила в сковородку молоко. Держала макароны под крышкой на маленьком огне минуты 3. Жидкость за это время почти полностью испарилась. Далее оставалось только добавить в макароны натертый сыр,  все перемешать и позвать мужа к столу. Макароны ему очень понравились. Масло и молоко придали им нежный сливочный вкус. С сыром вышло очень аппетитно! Рекомендую всем попробовать!Спасибо большое за рецепт!

olgay198108

16.09.2023

4.6

Так аппетитно выглядит блюдо!!! Я бы тарелочку таких макарошек сейчас умяла)))

taksibluz

16.09.2023

5

Джо Трибиани женился бы за этот рецепт! Спасибо!

Натали

16.09.2023

4.5

Действительно очень быстро и вкусно

ELENa1961

16.09.2023

4.7

Макароны с сыром ели все, а вот протушенные предварительно в молоке немногие. Я сначала накрыла сковороду крышкой, как показано на фото, но молоко не впиталось за указанное в рецепте время. Выпаривала его дополнительно минут пять уже без крышки. Но это всё небольшие технические моменты, главное, конечно, результат. Макароны получились гораздо нежнее, чем отваренные в воде. Сыр я не перемешивала, он практически моментально расплавился сверху, образовав своеобразный соус, думаю этот эффект получился как раз за счёт того, что макароны пропитались молоком. Спасибо katushafin за новые вкусовые ощущения.