Печень в муке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить печень в муке? Подготовьте продукты. Печень, если она была заморожена, разморозьте, предварительно переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Советую вам оставить печень чуть твердой, тогда ее легче будет нарезать.

2. ШАГ 2

   

   Лук очистите и нарежьте полукольцами.

3. ШАГ 3

   

   Печень промойте и хорошо обсушите. Важно сделать это очень тщательно, иначе она будет вариться, а не жариться. Нарежьте печень кусками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 10 минут.

4. ШАГ 4

   

   Затем слегка отбейте куски с двух сторон. Чтобы сок от печени не разлетался во все стороны, можете накрыть ее пищевой пленкой.

5. ШАГ 5

   

   Муку насыпьте в плоскую тарелку. Обваляйте куски печени в муке.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде на сильном огне разогрейте подсолнечное масло. Выложите на нее печень и обжарьте по 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от размера кусков. Выньте печень из сковороды на тарелку.

7. ШАГ 7

   

   Выложите лук в ту же сковороду, где жарилась печень. Обжарьте его на среднем огне до прозрачности.

8. ШАГ 8

   

   Верните в сковороду печень и обжарьте вместе с луком еще около 5 минут. Дольше жарить не нужно, она станет жесткой. Подавайте печень сразу к столу, с любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Мария

01.10.2023

4.9

Я жарю говяжью печень в кляре из сметаны, муки и яиц. Получается очень мягкой и сочной.

Елена Панькина

01.10.2023

4.9

Приготовила простейшее блюдо из печени,но тем не менее очень вкусное: печень в муке.Печень промыла,обсушила, нарезала на порционные кусочки и посолила. Кусочки печени слегка отбила. Обваляла печень в муке и обжарила на растительном масле. Выложила обжаренную печень на тарелку. Лук нарезала полукольцами и обжарила на сковороде. Добавила печень и перемешала. Нежнейшая и вкусная печень получилась!

Мариночка

01.10.2023

4.6

Вкусное и нежное второе блюдо из говяжьей печени. Говяжья печень в муке, приготовленная по этому рецепту, получается нежной, ароматной и очень вкусной. Моя семья оценила рецепт, большое спасибо!