Домашняя постная пицца

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать постную пиццу в духовке в домашних условиях? Для начала подготовьте ингредиенты для теста. В глубокую миску насыпьте дрожжи, сахар, пару столовых ложек пшеничной муки. Влейте стакан теплой воды. Вода должна быть именно тёплой, но не обжигающей, иначе дрожжи в ней погибнут. О всех тонкостях работы с дрожжами читайте в отдельной статье ссылка в конце рецепта. Перемешайте всё до получения однородной смеси и оставьте на 15 минут в теплом месте.

2. ШАГ 2

   

   Пшеничную муку просейте, чтобы насытить кислородом. Благодаря этому тесто получится пышнее и нежнее. В миску с дрожжевой смесью влейте растительное масло и перемешайте. Начините добавлять просеянную пшеничную муку небольшими порциями, каждый раз промешивая заготовку теста. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье.

3. ШАГ 3

   

   Когда тесто станет сложно перемешивать лопаткой, выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите замес теста руками. Месите, пока тесто не перестанет прилипать к ладоням. Оно должно получиться эластичным, гладким и мягким. Положите тесто обратно в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на час.

4. ШАГ 4

   

   Тем временем подготовьте продукты для начинки. Грибы можно использовать любые: шампиньоны или лесные, жареные или маринованные. Я добавила маринованные белые. Свежие грибы можно обжарить с репчатым луком.Если грибы используются маринованные, то на сковороде можно обжарить тертую морковь с мелко нарезанным луком для придания приятного привкуса овощной зажарке пицце.

5. ШАГ 5

   

   Овощи для пиццы можно использовать также те, какие нравятся и какие есть под рукой. И использовала помидоры и болгарский перец.Помидоры помойте, нарежьте кружочками, маленьким кубиком или дольками, если помидоры некрупные.

6. ШАГ 6

   

   Болгарский перец помойте, вырежьте семенную коробочку, а мякоть нарежьте соломкой. Для придания приятной кислинки можно добавить небольшой кусочек мелко порезанного маринованного огурца или оливки.

7. ШАГ 7

   

   Подошедшее тесто обомните и переходите к выпечке пиццы. Тесто раскатайте в круг по размеру формы.Включите духовку на 180 градусов.

8. ШАГ 8

   

   Форму для запекания смажьте маслом. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.Выложите заготовку пиццы в форму, делая небольшие бортики.

9. ШАГ 9

   

   Смажьте тесто томатной пастой или соусом. Выложите на основу поочередно приготовленные для начинки ингредиенты. Отправьте пиццу в духовку на 20-25 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

10. ШАГ 10

    

    Домашняя постная пицца готова. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Слоник

20.10.2023

4.8

Смотрите еще такой рецепт - пицца Маргарита с помидорами и моцареллой.

tatyanochka2022

20.10.2023

5

Выходной решила посвятить приготовлению домашней постной пиццы.В большой миске соединила 0,5 ложки сухих дрожжей, по щепотке соли и сахара, две ложки муки, перемешала, залила смесь половиною стакана теплой воды и оставила на 15 минут. Потом добавила в опару один стакан муки, постепенно, понемногу её вмешивая. Замесила не очень крутое тесто, немного липкое. Но именно такой результат мне и был нужен. Хотела, чтобы тесто в пицце было мягким и пышным. После замеса тесто стояло в тепле полтора часа. Хорошо поднялось, процесс брожения все еще продолжался. Тем не менее пришлось выложить тесто на разделочную доску для приготовления пиццы. Форму для пиццы я взяла небольшую, где-то сантиметров 30 в диаметре. Половину теста отрезала и убрала в морозилку, чтобы приготовить в следующий раз. Оставшееся тесто раскатала и уложила в форму. Мне очень понравилась фотография пиццы на рецепте - с небольшими бортиками, загнутыми вверх. Я попробовала повторить эту форму, и всё получилось. Выложила на тесто начинку - обжаренные с луком грибы (брала замороженные грибы), нарезанные тонкими кружочками помидоры. Не удержалась и посыпала пиццу сверху натертым сыром (в рецепте сыра не было). Поставила пиццу в духовку.Через полчаса пицца была готова. Очень вкусно получилось! Тесто - просто изумительное! Мягкое, пышное! Да и начинка удалась на славу!Огромное спасибо за замечательный рецепт!