Варенье из боярышника

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить варенье из боярышника на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Боярышник лучше использовать свежий, или собирать его непосредственно перед приготовлением варенья. Следите, чтобы ягоды были чистыми, без сучков и листьев.Сахар я использую белый, но если Вы хотите придать готовому варенью карамельный вкус, можно взять и коричневый.Корицу и ваниль можно использовать молотые, а можно взять стручок ванили и палочку корицы.

2. ШАГ 2

   

   Для варки варенья лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы ничего не пригорело. С выбором идеальной кастрюли для приготовления варенья поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.Влейте в кастрюлю воду, всыпьте сахар и на небольшом огне доведите до полного растворения сахара.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в сироп корицу и ванильный сахар, доведите до кипения и снимите с огня. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.Вы также можете использовать и другие специи и приправы. Очень уместны будут имбирь, мускатный орех.

4. ШАГ 4

   

   Боярышник хорошо промойте, удалите плодоножки и остатки цветков. Варить варенье будем с косточками. И я, честно говоря, даже не представляю, как у этой ягоды можно их удалить.

5. ШАГ 5

   

   Положите ягоды в сваренный сироп и оставьте на 12 часов. Время может варьироваться от 10 до 24 часов.

6. ШАГ 6

   

   Посмотрите, как поменяли цвет ягоды боярышника. Они стали какими-то желто-оранжевыми.

7. ШАГ 7

   

   Доведите варенье до кипения и варите на минимальном огне 30-35 минут.Готовность можно определить по капле. Капните сироп на блюдце, если через минуту капля не стекает с перевернутого блюдца, то варенье готово.Подготовьте банки: промойте их с содой и простерилизуйте удобным для вас способом. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Разложите варенье по банкам, плотно закройте или закатайте. Хранится такая заготовка в условиях обычной квартиры.

9. ШАГ 9

   

   Зимой такое лакомство не оставит никого равнодушным. Кроме того, оно еще и очень полезно. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Таша

17.08.2023

4.9

Спасибо за новый для меня рецепт варенья. Из боярышника на зиму я обычно закрываю компот вот по такому рецепту.