Суп из зеленой чечевицы с курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп из зеленой чечевицы с курицей и картофелем? Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Использовать можно любые части курицы. Бульон можно сварить из окорочков, крылышек, куриных спинок или использовать суповой набор.

2. ШАГ 2

   

   Курицу хорошо помойте, положите в кастрюлю, налейте воды и поставьте на сильный огонь. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.После закипания снимите пенку, воду посолите, огонь убавьте до среднего и варите около 40-50 минут.

3. ШАГ 3

   

   В это время подготовьте все остальные продукты для супа. Картофель, лук, морковь и чеснок почистите и обмойте, у перца удалить плодоножку и семена. Овощи помойте, а чечевицу залейте холодной водой.

4. ШАГ 4

   

   Когда мясо сварится, выньте его из бульона, кастрюлю верните на сильный огонь. Слегка остывшую курицу разберите на небольшие кусочки.

5. ШАГ 5

   

   Картошку нарежьте кубиком среднего размера и отправьте в бульон.

6. ШАГ 6

   

   Следом добавить зелёную чечевицу. После закипания огонь убавьте на минимум и варите суп около 40-45 минут под закрытой крышкой.

7. ШАГ 7

   

   Морковку нарежьте тонкими брусочками, лук нашинкуйте не очень крупно, а болгарский перец нарежьте соломкой.

8. ШАГ 8

   

   В разогретое на сковороде растительное масло добавьте нарезанные овощи и обжарьте их в течение некоторого времени, периодически помешивая. Степень зажарки определите для себя сами.

9. ШАГ 9

   

   Помидор помойте и нарежьте небольшим кубиком. С томата по желанию можно предварительно снять кожуру.

10. ШАГ 10

    

    Когда чечевица будет готова, а картофель при надавливании будет слегка разламываться, нужно увеличить огонь под кастрюлей. Отправьте в суп зажарку, лавровый лист и помидор и оставьте покипеть примерно 5 минут.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте в кастрюлю мелконарезанную зелень и нарубленный некрупно чеснок (чеснок можно пропустить через пресс). Из зелени хорошо подойдут укроп и петрушка. Дайте покипеть супу около одной минуты, после чего огонь выключите, кастрюлю накройте крышкой и оставьте немного настояться.

12. ШАГ 12

    

    Разлейте готовый суп по тарелкам, добавьте порционно по желанию мясо курицы и посыпьте душистым или чёрным молотым перцем. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

morkofka

15.10.2023

4.7

Суп с чечевицей готовлю в более простом варианте. Из овощей только картошка и морковь. Вариант с болгарским перцем и помидорами мне очень понравился, запомню.

Алена

15.10.2023

4.9

Жара спала и захотелось нам горячего супчика со сметанкой. Спешу с благодарностью к Жемчужинке за такой простой, вкусный, сытный, ароматный суп с зеленой чечевицей!Чечевицу я всё-таки замочила на то время, пока варился бульон. И изменила порядок действий в закладке продуктов. Сначала 10 минут проварила чечевицу, потом добавила картошку. Всё остальное строго по рецепту. Очень душевный супчик получился! Муж высказал пожелание в следующий раз сделать суп-пюре по этому рецепту. Будем пробовать! Готовьте с удовольствием, рекомендую этот рецепт!