Помидоры на сковороде с чесноком жареные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты по списку. Помидоры для такого блюда нужны плотные и мясистые, чтобы при жарке они не превратились в томатное пюре. Жарить помидоры с чесноком можно не только на растительном масле, но и как более полезный вариант – на оливковом, а на сливочном – получится более ароматнее, но и калорийнее.

2. ШАГ 2

   

   Помидоры моем, даем воде стечь или просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем томаты на кружочки толщиной около одного сантиметра. На сковороду наливаем растительное масло. Хорошо разогреваем его, выкладываем на разогретое масло кружочки помидоров. Убавляем огонь до среднего, жарим помидоры с одной стороны около двух минут, не накрывая сковороду крышкой, в противном случае помидоры пустят сок и получится томатная паста.

3. ШАГ 3

   

   Пока помидоры жарятся, приготовим чеснок. Зубчики чеснока очищаем от пленочек и нарезаем их тонкими пластинками, слайсами. Чеснок придаст этому блюду аппетитный аромат и пикантный вкус.

4. ШАГ 4

   

   Кружочки помидоров аккуратно переворачиваем лопаткой на сковороде. Они должны немного зарумяниться с обеих сторон.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем приготовленный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Держим овощи на огне еще 3-4 минуты, на пару минут сковороду можно прикрыть крышкой, чтобы чеснок пустил сок и сделал масло более ароматным.

6. ШАГ 6

   

   Но крышку на сковороде долго не держим, чтобы помидоры не начали «расползаться». Аккуратно смещаем на сковороде помидоры с чесноком, чтобы помидоры впитали в себя ароматное масло. Выключаем огонь.

7. ШАГ 7

   

   Снимаем помидоры с чесноком со сковороды, выкладываем на тарелку, сверху блюдо посыпаем мелко рубленной свежей зеленью. По желанию к этому блюду можно подать какой-либо соус по вкусу или майонез, мясное дополнение и свежий хлеб. Такое блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде, но, конечно, более ароматны помидоры с чесноком, когда они теплые. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

17.08.2023

4.5

Когда увидела на сайте эту закуску, подумала, что очень уж легко и просто) Но, у меня оставались последние свежие помидоры и был чеснок. Почему бы не попробовать?) В процессе жарки поняла, что мои помидоры слишком переспели и внутри оказались пустыми. Тем не менее они пожарились, пришлось очень аккуратно их переворачивать лопаткой. Лучше, конечно, для этого блюда брать плотные, чуть не спелые плоды. С жареным чесноком помидоры приобрели чудесный аппетитный аромат. Готовые помидоры выложила на тарелку и украсила кольцами фиолетового лука и рубленной петрушкой. Сверху посыпала перцем и морской солью из мельнички. На самом деле это очень вкусно! Хотела оставить закуску мужу к ужину, но, если честно, добавила каплю майонеза и съела сама с кусочком багета) Спасибо за необычное блюдо из обычных продуктов.

Maystin

17.08.2023

4.6

Всё гениальное - просто! Рецепт покарил своей простотой. Помидорки пахнут очень аппетитно и чеснок этому способствует.Украсила готовые жаренные помидоры петрушкой и руколой и слегка присолила сверху. Еле дождалась когда они остынут, чтобы попробовать!Спасибо за рецепт!

Мария

17.08.2023

5

Да, рецепт простой и вкусный, думаю многим будет интересен. А я вот что хочу предложить. Этим летом в одном московском ресторане попробовала пасту с очень интересной овощной подливкой на основе помидоров, болгарского перца и сельдерея. Решила дома повторить, правда под рукой не оказалось стеблей сельдерея. С ним получается намного ароматнее. Но и этот вариант тоже интересный