Жареная картошка с фаршем на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить картошку с фаршем на сковороде? Подготовьте продукты. Для этого рецепта вы можете взять готовый фарш или измельчить куриное мясо самостоятельно. Я использовала часть куриной грудки и перемолола ее в блендере до состояния однородности.

2. ШАГ 2

   

   Картофель помойте, очистите, затем нарежьте ломтиками средней толщины. Очень тонко нарезать не нужно. Если вам больше нравится соломкой, то нарежьте так. Затем картошку еще раз помойте, чтобы убрать крахмал, который не дает ей подрумяниться. Промытый картофель откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, которая при попадании в масло будет брызгать. Лук почистите и мелко нарежьте.

3. ШАГ 3

   

   Налейте в сковороду 50 мл растительного рафинированного масла и хорошо его прогрейте, иначе картошка сразу прилипнет к сковороде. Выложите подготовленный картофель и начните жарить его на среднем огне. Жарьте 20 минут, переворачивая его каждые 5 минут. Слишком часто мешать не нужно, чтобы картофель успевал подрумяниться. Сковороду крышкой не накрывайте.

4. ШАГ 4

   

   На другой сковороде разогрейте 30 мл растительного масла - это примерно 2 столовые ложки. Одновременно выложите на нее фарш и лук, добавьте соль по вкусу. Тушите фарш на умеренном огне при помешивании 10 минут. Куриный фарш готовится быстро, так что этого времени для него вполне хватит. Фарш из свинины или говядины тушите дольше, около 20 минут.

5. ШАГ 5

   

   Через 20 минут картошка равномерно поджарится и будет почти готовой.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в сковороду с картошкой фарш с луком. Посолите по вкусу, перемешайте и потушите на умеренном огне еще 5 минут. Сковороду накройте крышкой, чтобы блюдо дошло до готовности. Больше мешать картошку не нужно, так она останется целой. Затем выключите огонь и дайте блюду настояться еще 5 минут под крышкой. Сразу после этого подавайте на стол. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Йоханна

10.11.2023

4.5

Простое, сытное и по-домашнему вкусное блюдо. Спасибо! Я обычно жарю картошку не с фаршем, а с тушенкой, тоже рекомендую.

Алена

10.11.2023

4.8

Жареная картошка! Что может быть вкуснее? Только картошка, жареная с фаршем на сковороде. Фарш сначала обжарила отдельно, картошку тоже начала жарить отдельно, предварительно промыв от лишнего крахмала и обсушив. Фарш у меня куриный. Соединила все продукты в одной сковороде, добавила лук. Лук отлично подчеркивает вкус мяса и картофеля. Это блюдо в похвале не нуждается, настолько оно вкусно и любимо многими.