Жареная картошка с шампиньонами и луком на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить картошку с шампиньонами и луком на сковороде? Подготовьте все продукты по списку. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте, обсушите и нарежьте на тонкие четверть или полукольца. Шампиньоны очистите, хорошо промойте (обязательно под проточной водой) если они грязные или оботрите мокрой тряпочкой, если вы купили практически чистые грибы и нарежьте ломтиками желаемого размера и формы.

2. ШАГ 2

   

   Картофель вымойте, обсушите, очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Нарезанную соломку промойте в воде. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде хорошо стечь.При промывании картофеля таким образом с него смывается лишний крахмал и поэтому при жарке он получается более красивым и аккуратным. Он более рассыпчатый, и отдельные ломтики не слипаются друг с другом.

3. ШАГ 3

   

   Сковороду разогрейте до горячего состояния. Налейте в нее немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте его до прозрачного состояния, помешивая лопаточкой.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны и обжаривайте все в течение 3-6 минут, помешивая, до легкого изменения цвета.

5. ШАГ 5

   

   Промытый картофель выложите в сковороду к грибам, все хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 10-20 минут. Ориентируйтесь на свою плиту. Блюдо периодически перемешивайте, чтобы ничего не пригорало.Если вы хотите, чтобы картофель был с хрустящей корочкой, то при жарке крышку сковороды закрывать не надо.

6. ШАГ 6

   

   К концу приготовления добавьте к картофелю по вкусу немного соли и сухих специй. В качестве сухих специй я использую сушеный укроп, но вы можете взять что-то другое, по вкусу.

7. ШАГ 7

   

   Готовое блюдо отлично дополнят маринованные огурчики и сметанно-чесночный соус!Готовую жареную картошечку с грибами разложите по тарелкам и угощайтесь!Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Леся

23.10.2023

4.7

Жареную картошку люблю или с грибами, или просто с луком.

НатаLия M

23.10.2023

4.6

Давно же я не жарила картошку, в последнее время все запекаю. Как моя семья обрадовалась жареной картошке с грибами! Даже вечно следящий за питанием муж))) Все с удовольствием поужинали. О промывании картофеля перед жаркой я тоже знаю, я еще ее и просушиваю на полотенце, меня этому мама научила. Просто заворачиваю промытую картошку в полотенце и оставляю не надолго. Лук с грибами я решила обжарить отдельно, а затем добавила, когда картошка была почти готова и все вместе довела до полной готовности. Очень вкусно! Пожалуй надо повторить) Спасибо за рецепт!

Мариночка

23.10.2023

4.9

Ну что сказать? Классика на все времена! Никогда это блюдо не надоедает! И сытно, и ароматно, и бюджетно, и вкусно, прямо вообще! Кстати, иногда если взяла особый сорт лука, то жарить на сковороде можно без грибов, а получается как с грибами. Не знаю чем объяснить, но забавно!Спасибо что напомнили мне о чудесном забытом старом!