Жареная фасоль с луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить фасоль с луком? Заранее замочите в воде красную фасоль, желательно на ночь. Фасоль должна хорошо размокнуть и набухнуть, у нее даже может лопнуть кожица. Но это не обязательно и напрямую зависит от сорта. В этот раз я замочила фасоль аж на четырнадцать часов!

2. ШАГ 2

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте мелким кубиком. Подсолнечное масло разогрейте на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. ШАГ 3

   

   Красную фасоль отбросьте на дуршлаг, сполосните в проточной воде и дате воде стечь. Добавьте фасоль в сковороду к луку. Обжаривайте в течение семи минут на среднем огне.

4. ШАГ 4

   

   Посолите блюдо по вкусу и добавьте приправу хмели-сунели. Эта кавказская приправа отлично сочетается с фасолью. Особенно с красной. При желании вы можете добавить другие любимые специи или приправы.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в сковороду воду и уменьшите огонь до минимума. Тушите фасоль под закрытой крышкой в течение получаса, периодически помешивая. Возможно времени понадобится больше, в любом случае, фасоль должна стать мягкой при разламывании лопаткой. Если требуется, в процессе приготовления можно добавлять в сковороду кипяток.

Комментарии к рецепту

Тестомания

08.09.2023

5

Приготовила жареную фасоль с луком, использовала белую фасоль. Предварительно замочила её на ночь и немного проварила. Затем добавила к поджаренному луку и готовила в сковороде с закрытой крышкой до готовности (понемногу подливая воду, в которой варилась фасоль). Прислушалась к совету автора в конце рецепта и помимо хмели-сунели добавила зубчик чеснока и ложку томатной пасты. Очень вкусное блюдо! Не уверена, что у меня получилась прям жареная фасоль, но по вкусу она отличается от вареной и тушеной, как я готовила раньше. Кстати, фасоль, действительно, чудесно сочетается с приправой "хмели-сунели" . Блюдо очень понравилось супругу. Спасибо за рецепт!

регина

08.09.2023

4.5

Уверена, вы оцените и такой рецепт

Робот

08.09.2023

5

Давно хотел попробовать именно жаренную фасоль. Ваш рецепт действительно понравился. Благодарю.