Рыбный рататуй с минтаем и овощами запеченный в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления овощного блюда рататуй с рыбой подготавливаем необходимые продукты и специи.

2. ШАГ 2

   

   Баклажаны и кабачок нарезаем кольцами, выкладываем в большую миску и хорошо солим, чтобы вышла горечь с влагой, после чего перемешиваем и отставляем приблизительно на двадцать минут.

3. ШАГ 3

   

   На четырех помидорах делаем надрезы и на пять минут заливаем кипятком выложив их в глубокую миску.

4. ШАГ 4

   

   Болгарский перец очищаем и произвольно нарезаем не очень мелким кубиком.

5. ШАГ 5

   

   Нарезаем кольцами три помидора и выкладываем на тарелку.

6. ШАГ 6

   

   Нарезаем не очень мелко головку репчатого лука.

7. ШАГ 7

   

   Аккуратно снимаем шкурку с четырех помидоров.

8. ШАГ 8

   

   Нарезаем очищенные помидоры на не слишком крупные кубики и выкладываем в тарелку.

9. ШАГ 9

   

   Выкладываем приготовленное филе рыбы обжаривать в нагретую на плите сковороду с оливковым маслом.

10. ШАГ 10

    

    Нагреваем на плите сковороду с добавленным в нее растительным маслом и выкладываем обжаривать репчатый лук.

11. ШАГ 11

    

    Добавляем в сковороду к луку болгарский перец и перемешав добавляем по вкусу черный перец с солью.

12. ШАГ 12

    

    Приготовленную рыбу выкладываем в тарелку и добавив по вкусу соль хорошо разминаем вилкой.

13. ШАГ 13

    

    Добавляем в сковороду с с болгарским перцем и луком нарезанные помидоры, одну чайную ложку смеси из прованских трав и томим около двадцати минут хорошо перемешав и закрыв сковороду крышкой.

14. ШАГ 14

    

    Добавляем в сковороду с овощами рыбу, выдавливаем через пресс чеснок и тщательно перемешав закрываем крышкой.

15. ШАГ 15

    

    Отжимаем и сливаем лишний сок от кабачка и баклажанов.

16. ШАГ 16

    

    Приготовленный овощной соус с рыбой через три минуты выкладываем из сковороды в подходящее блюдо и равномерно в нем распределяем. Выкладываем поочередно в блюдо кабачок, помидор, баклажан и прикрыв соусом отправляем в разогретую до ста шестидесяти градусов духовку на сорок минут.

17. ШАГ 17

    

    Приготовленное блюдо подаем к обеденному или праздничному столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!