Запеканка из яиц в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать запеканку из яиц в духовке? Подготовьте все ингредиенты. Муку берите высшего сорта. Масло достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягче и было удобно смазывать форму. Яйца берите С1 или СО. Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

2. ШАГ 2

   

   Сразу включите разогреваться духовку до 180 градусов на режиме верх-низ. Чтобы не образовывались комки, смешайте муку с небольшим количеством (2-3 ст.л.) молока в маленькой глубокой емкости. Перемешайте до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Яйца хорошо помойте. Лучше всего для этого использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Разбейте их в глубокую миску, в которой удобно будет их взбивать. Добавьте щепотку соли и взбейте вилкой или венчиком. До пены взбивать не нужно.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавьте смесь муки с молоком и хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Перелейте в миску оставшееся молоко и снова перемешайте до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Я использовала форму 22х18 см. Чем меньше форму вы возьмете, тем выше и пышнее будет запеканка. Смажьте ее маслом и перелейте тесто. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке, на средней полке, примерно 20 минут. Точное время и температуру выбирайте по своей духовке. Запеканка хорошо поднимется и зарумянится.

Комментарии к рецепту

Lubov♀

18.11.2023

4.6

Отличное блюдо на завтра. Просто и быстро. Кому интересно, могут попробовать приготовить яичницу в духовке. Мне очень нравится результат!

НатаLия M

18.11.2023

4.7

На завтрак себе и мужу приготовила запеканку из яиц в духовке по этому рецепту. Количество продуктов уменьшила вдвое, т. к. запеканка была дополнением к завтраку. А животные белки в начале дня это всегда отличный вариант) Все продукты отмерила по рецепту. Отметила для себя способ разводить муку в молоке, чтобы не образовывались комочки, это очень актуально. Спасибо за секретик) Запекала тоже 20 минут, хоть объем яично-молочной массы и был меньше, чем в рецепте. Яичная запеканка не опала, сверху образовалась аппетитная плотная корочка) Кстати форма у меня диаметром 15 см. Толщина "омлета" получилась примерно 1,5-2 см. Запеканка внутри вся в воздушных пузырьках. Она очень нежная, сытная и вкусная. Это отличное начало дня!