Кекс по ГОСТу Столичный с коньяком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   Изюм промываем и заливаем горячей водой на пару секунд.

3. ШАГ 3

   

   Затем воду сливаем, изюм рассыпаем на полотенце и даем ему просохнуть.

4. ШАГ 4

   

   Тем временем займемся приготовлением теста.Размягченное масло взбиваем с сахаром до полного его растворения. Можно это делать ложкой, венчиком или миксером. Мне помогает кухонный комбайн.

5. ШАГ 5

   

   Затем вбиваем яйца строго по одному. Вбили яйцо-перемешали до полного растворения, только потом вбиваем следующее.

6. ШАГ 6

   

   Вливаем соду, погашенную уксусом, коньяк и перемешиваем.Вот такое пышное и воздушное тесто получается.

7. ШАГ 7

   

   Всыпаем изюм, обсыпанный мукой, аккуратно перемешиваем.

8. ШАГ 8

   

   Затем понемножку всыпаем просеянную муку. Добавляем цедру лимона.

9. ШАГ 9

   

   Аккуратно перемешиваем лопаткой.Духовка нагрета до 190 градусов.

10. ШАГ 10

    

    Тесто выкладываем в форму для выпечки, сверху ножом делаем разрез.

11. ШАГ 11

    

    Помещаем противень с формой в нагретую духовку и выпекаем примерно час. После этого остужаем прямо в форме, накрываем и убираем в прохладное место на сутки.

12. ШАГ 12

    

    А потом уже можно пробовать!Приятного чаепития!