Куриные котлеты на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить сочные куриные котлеты на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриного филе должно быть свежим и мягким естественного розового цвета. Промойте его в проточной воде, обсушите с помощью бумажного полотенца и нарежьте на кусочки.

2. ШАГ 2

   

   Лук очистите от шелухи, промойте и разрежьте на несколько частей. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.

3. ШАГ 3

   

   Пропустите куриное мясо через мясорубку. Переложите фарш в глубокую ёмкость. Если готовый фарш получается сухой, то можно в него добавить немного кефира. Это придаст готовым котлетам сочности.

4. ШАГ 4

   

   Пропустите через мясорубку лук. Соедините измельченный лук с фаршем и перемешайте. Чтобы придать котлетам сытости, можно добавить в состав немного моркови и картофеля, а также размоченный в молоке батон.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте к фаршу яйцо, соль и сухие специи. Я взяла сухой укроп и петрушку. Можно добавить немного молотого перца.

6. ШАГ 6

   

   Слепите руками небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите котлеты на горячую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжаривайте котлеты с одной стороны 2-3 минуты на среднем огне.

7. ШАГ 7

   

   Переверните котлеты и обжарьте так же на среднем огне и с другой стороны. Складывайте котлеты в небольшую кастрюлю и накрывайте крышкой, чтобы они там немного отлежались.Готовые котлеты из куриного фарша подавайте с любым гарниром или салатом.Можно приготовить к ним сметанно-чесночный соус.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НАТУСЯ

11.08.2023

4.8

Объедение! Обычно готовлю рубленые куриные котлеты с добавлением крахмала, теперь попробую и этот вариант.

Corason

11.08.2023

4.7

Прекрасный рецепт и очень простой! Зарезали домашнюю курицу и решила я из филе приготовить что-то, понравился рецепт ваших куриных котлет на сковороде. Готовила я из 200 грамм куриного филе, рецепт соответственно уменьшила с помощью калькулятора сайта, что очень удобно. Перебивала филе с луком измельчителем, так так продуктов было не много. Из сухих специй добавила сушеный базилик 0.5 ч.л. и молотый кориандр 1/3 ч.л. Обжаривала куриные котлеты на медленном огне под крышкой по 5 минут с каждой стороны. Панировочные сухари образовали замечательную корочку. Получились нереально нежные, сочные и мягкие котлетки. Сухие специи раньше не добавляла, а они придали невероятного аромата котлеткам из куриного филе. Абсолютно не жирные и очень вкусные котлеты понравились ребёнку, кушали с вермишелью.Спасибо автору за подробный и вкусный рецепт!

Сергей Серебряков

11.08.2023

4.6

а мужчинам их готовить нельзя? Этот рецепт только для хозяек?

Валентина 94

11.08.2023

4.9

Приготовила вчера котлеты по Вашему рецепту. Получились очень вкусные. Я взяла грамм 300 филе грудки цыплёнка и грамм 200 филе бедра и голени. Из специй, перец молотый, сухая петрушка, чеснок гранулированный и адыгейская соль. А так всё остальное по рецепту. Использовала измельчитель.

ЕленаМазур

11.08.2023

4.7

Давно перешли с мужем на котлеты из куриной грудки. Делаю сразу много, замораживаю, чтобы после работы по-быстрому пожарить. Только мы любим, когда добавлена городская булочка, чуть сырого картофеля и жарю без панировки.