Морковный рулет из моркови и плавленного сыра

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рулет из моркови и плавленного сыра? Морковь очистить, натереть на мелкой терке, обжарить на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости, откинуть на дуршлаг. Зелень измельчить. Желтки отделить от белков и добавить к моркови. Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и перемешать.

2. ШАГ 2

   

   Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены.

3. ШАГ 3

   

   В морковную массу выложить белки и аккуратно перемешать.

4. ШАГ 4

   

   На выстланную пергаментом форму вылить морковную массу, разровнять ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах.

5. ШАГ 5

   

   Пока бисквит для рулета печется, приготовить начинку. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть на терке, нужно их за 30 минут до готовки убрать в морозилку. Твердый и плавленые сыры натереть на крупной терке. Зеленый лук помыть и нарезать мелко. К сыру добавить лук, специи и майонез, все тщательно перемешать. Майонеза может понадобится больше или меньше, но желательно, чтобы начинка не была сухая.

6. ШАГ 6

   

   Готовый бисквит достать из духовки и оставить в форме минут на 5. Перевернуть бисквит на пленку и очень аккуратно, не спеша, снять бумагу. Возможно, немного бисквита прилипнет к бумаге, но это не страшно. Можно ножом снять с бумаги прилипшие остатки бисквита и положить на будущий рулет перед выкладыванием начинки.

7. ШАГ 7

   

   Начинку выложить на бисквит, тщательно промазывая каждый сантиметр

8. ШАГ 8

   

   При помощи пленки, взяв за край, от себя свернуть бисквит с начинкой в рулет. Завернув рулет этой же пленкой.

9. ШАГ 9

   

   Рулет убрать в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить на ночь.

10. ШАГ 10

    

    Морковный рулет готов! Приятного аппетита!Подавать рулет, нарезав кусочками.

Комментарии к рецепту

Kulinar

26.09.2023

4.9

Хороший рецепт. Вместо майонеза добавил сметану. Тоже неплохо получилось.