Łosoś z grilla na grillu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować łososia na węglu drzewnym na grillu? Przede wszystkim przygotuj rybę i wszystkie potrzebne produkty. Ryby można stosować świeże lub mrożone. Można też wziąć gotowe steki, kupione w sklepie. Jeśli masz mrożoną rybę, musisz ją wcześniej rozmrozić. O wszystkich zawiłościach prawidłowego rozmrażania przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Tuszę wypatroszyć, usunąć łuski i umyć w zimnej wodzie.

2. KROK 2

   

   Łososia osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci i pokrój go na kawałki o grubości nie większej niż 3-4 centymetry.

3. KROK 3

   

   Ziarna pieprzu rozgnieść w moździerzu. Można użyć gotowej mieszanki mielonej papryki, ale ręcznie siekany groszek jest bardziej aromatyczny.

4. KROK 4

   

   Połóż steki na płaskiej powierzchni. Posyp z wierzchu odrobiną soli, pieprzu i rozmarynu. Suche zioła prowansalskie bardzo dobrze komponują się z czerwonymi rybami, dlatego można je stosować także do marynowania. Rybę wyciśnij sok z połowy cytryny.

5. KROK 5

   

   Obróć każdy kawałek ryby i ponownie dodaj sól, pieprz, rozmaryn i sok z cytryny. Skrop steki odrobiną słonecznika lub oliwy z oliwek. Lekkimi ruchami masującymi rozprowadź sok z cytryny i olej po całej rybie.

6. KROK 6

   

   Łososia włóż do plastikowej torby lub pojemnika na żywność i odstaw na chwilę. Marynowanie czerwonej ryby nie jest konieczne przez długi czas. Aby ryba była nasycona aromatem przypraw, wystarczy trochę czasu, aby ogień na grillu wypalił się. .

7. KROK 7

   

   Rozpal grilla. Kiedy pozostaną węgle, możesz przejść do następnego kroku.

8. KROK 8

   

   Umyj grill, osusz go i nasmaruj olejem roślinnym. Jest to konieczne, aby ryba nie przykleiła się do metalowych prętów podczas gotowania. Połóż steki na grillu w niewielkiej odległości od siebie.

9. KROK 9

   

   Wyślij rybę na grill.

10. KROK 10

    

    Okresowo odwracaj grill na drugą stronę.

11. KROK 11

    

    Gotuj rybę, aż łosoś pokryje się apetyczną złotą skórką.

12. KROK 12

    

    Gotowanie steków zajmuje bardzo mało czasu. Gotowość można sprawdzić nakłuwając mięso czubkiem cienkiego, ostrego noża

13. KROK 13

    

    Gotowanie średniej wielkości steków na średnim ogniu zajęło mi około 8-10 minut.

14. KROK 14

    

    Łosoś z grilla jest gotowy i można go podawać bez zmian.

15. KROK 15

    

    Proponuję jednak uzupełnienie soczystych steków cytryną i świeżymi ziołami. Aby to zrobić, wymieszaj w małym głębokim pojemniku sok z połowy cytryny, odrobinę oliwy warzywnej lub oliwy z oliwek (dosłownie 0,5-1 łyżeczki), drobno posiekany koperek i zmielony pieprz. Jeśli masz duże i dość tłuste steki, możesz pominąć olej.

16. KROK 16

    

    Nałóż mieszaninę za pomocą silikonowego pędzla na każdy kawałek ryby.

17. KROK 17

    

    Smacznego!