Wieprzowina z czosnkiem w folii w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec wieprzowinę z czosnkiem w folii w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Свинину возьмите без костей, у меня карбонад, но подойдет и шейка, и окорок, любое филе. Moje zioła są świeże, jeśli ich nie znajdziesz, możesz użyć suszonych, ilość dostosuj do smaku. Вообще, здесь подойдут любые специи, какие вы любите, свинина получится более ароматной.

2. KROK 2

   

   Mięso dobrze myjemy, a następnie dokładnie osuszamy papierowymi ręcznikami. Ja mam schłodzoną karbonatę, jeśli używasz mrożonego mięsa, to najpierw je rozmroź, korzystając ze wskazówek dotyczących rozmrażania, które są napisane na końcu przepisu. Odcięłam nadmiar tkanki tłuszczowej, ale nie musisz tego robić. Weź trzy obfite szczypty soli i dobrze obtocz wieprzowinę ze wszystkich stron. Obierz ząbki czosnku, a następnie pokrój każdy na 4 części.

3. KROK 3

   

   Za pomocą ostrego noża zrób dziury w wieprzowinie i włóż do każdej kawałek czosnku. Dzięki temu mięso będzie nasycone od środka smakiem czosnku.

4. KROK 4

   

   Weź małą filiżankę i wyciśnij do niej sok z cytryny. Można zmniejszyć ilość soku lub wręcz przeciwnie, zwiększyć, to kwestia gustu. Dodaj olej roślinny do soku. Dodać paprykę i zmielony czarny pieprz. Jeśli używasz innych przypraw, dodaj je również. Wymieszaj marynatę.

5. KROK 5

   

   Marynatą posmaruj kawałek mięsa wieprzowego, możesz to zrobić bezpośrednio rękami, lekko wcierając ją w mięso.

6. KROK 6

   

   Usuń liście z gałązek rozmarynu i tymianku. Rozmaryn drobno posiekaj nożem.

7. KROK 7

   

   Weź kilka arkuszy folii i nałóż je na siebie. Zamarynowany kawałek mięsa połóż na środku i zalej pozostałą marynatą. Posyp rozmarynem i tymiankiem karbonatyzację. Jeśli używasz suszonych ziół, posyp nimi również mięso.

8. KROK 8

   

   Zawiń mięso w folię. Dla bezpieczeństwa nałożyłam jeszcze kilka warstw, żeby sok nie wyciekł podczas pieczenia. W tej formie możesz pozostawić mięso do marynowania na kilka godzin w lodówce. Ale możesz upiec go od razu i właśnie to zrobimy.

9. KROK 9

   

   Rozgrzej piekarnik do 190°C. Mięso ułożyć w żaroodpornym naczyniu i piec przez 50 minut.

10. KROK 10

    

    Następnie zdejmij patelnię, ale nie wyłączaj piekarnika, tylko zwiększ temperaturę do 240°C. Ostrożnie rozpakuj folię i zeskrob zioła z mięsa, w przeciwnym razie się spalą. Włóż patelnię z mięsem do piekarnika, aż się zarumieni. Piec kolejne 10 minut, nie więcej, aby mięso nie wyschło. Ponieważ temperatura będzie bardzo wysoka, wybierz trwałą patelnię

11. KROK 11

    

    Karbonatę podawaj na dużym talerzu z zieloną sałatą lub innym dodatkiem. Sok, który pozostał w folii, wlej do sosjerki i podawaj z mięsem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

elena

24.10.2023

4.6

Niesamowicie smaczne i delikatne mięso! Idealny na wakacje! Wieprzowina z czosnkiem w folii w piekarniku praktycznie gotuje się sama. Wystarczy kupić dobre mięso, posypać je minimalnym zestawem przypraw i włożyć do piekarnika. W wyniku długiego pieczenia mięso okazało się tak delikatne, że włókna rozdzierał się zwykłym widelcem. Podawanie i jedzenie takiego obiadu to przyjemność. Świetny przepis, dziękuję bardzo!

Hatsune

24.10.2023

4.9

Cześć. Jaką temperaturę ustawić jeśli mam tylko 250 i 200 stopni, wartości pośrednie nie są ustawione?

Elena Pankina

24.10.2023

4.7

Miałem kawałek wieprzowiny bez kości i postanowiłem go ugotować. Właśnie znalazłam na stronie przepis na schab z czosnkiem w folii w piekarniku. W mięsie zrobiłem nacięcia, do których włożyłem posiekane ząbki czosnku. Do sosu wymieszałam olej roślinny, sok z cytryny, sól, pieprz, przyprawę oregano i przyprawę do wieprzowiny. Powstałym sosem polałam mięso i zawinęłam w folię. Ułóż je w naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180° na 1 godzinę. Następnie otworzyłam folię, wlałam wypuszczony sok i jeszcze przez 20 minut, już w temperaturze 220°. Przyprawy dodały aromatu i smaku mięsu. Mięso było bardzo delikatne i niesamowicie smaczne! Dziękuję autorce za pyszny przepis 😘 i polecam do gotowania 👍