Buraczki konserwowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 14 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić marynowane buraki na zimę? Więc wybierz buraki słodkie do marynowania, w kolorze jasnego burgunda. Jeśli warzywo ma na przekroju białe paski, lepiej w ogóle nie używać takich okazów do jedzenia. Buraki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, zwracając szczególną uwagę na końcówki po obu stronach. Z reguły to tutaj gromadzą się główne zanieczyszczenia.

2. KROK 2

   

   Odetnij końcówki po obu stronach i obierz korzenie za pomocą obieraczki do warzyw lub małego, ostrego noża. Aby uniknąć zabrudzenia rąk sokiem z buraków, polecam używać jednorazowych rękawiczek.

3. KROK 3

   

   Buraki pokroić według uznania. Do warzyw używam specjalnej tarki kształtowej. Ogólnie rzecz biorąc, zrobi to każda mała niszczarka: kostki, kostki, cienkie półpierścienie.

4. KROK 4

   

   Buraki przełożyć do czystego pojemnika, w którym będą fermentować. Ja używam szklanego słoiczka z zamkiem błyskawicznym. Ale wystarczy nawet plastikowy pojemnik przeznaczony do kontaktu z żywnością z pokrywką.

5. KROK 5

   

   Do miski wlej przefiltrowaną wodę o temperaturze pokojowej. Dodać sól i dokładnie wymieszać, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. W ten sposób mamy solankę.

6. KROK 6

   

   Powstałą solankę wlać do słoika, aby buraki były całkowicie pokryte płynem.

7. KROK 7

   

   Zamknij słoik pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej! temperaturę przez dwa tygodnie. Codziennie! Należy otworzyć pokrywkę i wymieszać zawartość, aby buraki się nie zepsuły.

8. KROK 8

   

   Za dzień lub dwa rozpocznie się aktywny proces fermentacji lub fermentacji. Na powierzchni utworzy się piana, a nawet biała powłoka przypominająca pleśń. Należy je usunąć. Kiedy oznaki fermentacji ustaną, a buraki nieco rozjaśnią się, oznacza to, że są gotowe. Słoik można zamknąć i odstawić do długotrwałego przechowywania. Marynowane buraki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Komentarze do przepisu

Waleria

22.11.2023

4.5

Korzystając z tego przepisu, możesz zamknąć buraki na zimę. Smaczny!

Mya-cha

22.11.2023

4.9

O tym, że kapusta kiszona jest doskonałą przyprawą do wszelkich potraw, wiedzą wszyscy od dawna i jest to prawda. Ale nie powinniśmy zapominać, że istnieje takie danie jak marynowane buraki, a dzięki niemu każde jedzenie zawsze będzie smakowało. Spróbuj i przekonaj się sam, zwłaszcza, że ​​kulinarny przepis na jego przygotowanie jest zupełnie prosty. Wszystko czego potrzebujesz to woda i sól. Jestem wielką fanką buraków i dla mnie ten przepis jest miłą odmianą. Dziękuję bardzo za przepis!