Szarlotka po bawarsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szarlotkę Ciasto bawarskie? Przygotuj jedzenie. Najpierw na próbę. Najpierw przesiej mąkę

2. KROK 2

   

   Jak zrobić ciasto? Weź dużą miskę, włóż do niej miękkie masło, dodaj cukier. Można dodać wanilinę do smaku. Za pomocą widelca rozgnieć je na gładką masę. Nie jest konieczne używanie miksera, wystarczy wymieszać produkty.

3. KROK 3

   

   Do masła dodać mąkę. Radzę nie wsypywać całej mąki na raz, najpierw dodać dwie trzecie, a potem obserwować konsystencję ciasta. Masło wymieszaj z mąką, aż uzyskasz jednolitą i nieklejącą się masę. Jeśli czujesz, że ciasto jest trochę suche, dodaj do niego kilka łyżek zimnej wody.

4. KROK 4

   

   Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Mam silikonową, 22 cm. Aby łatwiej było wyjąć ciasto z formy, na spód położyłam dwa paski papieru do pieczenia. Odrywaj kawałki ciasta i układaj je na dnie i bokach formy, zagniatając je palcami na cienką warstwę. Na czas przygotowania nadzienia spód wkładamy do lodówki.

5. KROK 5

   

   Przygotuj nadzienie. Przygotuj dla niej jedzenie. Do deserów używaj serka śmietankowego, bez dodatków. Mascarpone działa dobrze. Lepiej jest wziąć dżem z lekką kwaskowatością, aby podkreślić słodycz kremu. Mam żurawinę. Dżem powinien być bez pestek. Do nadzienia można dodać wanilinę do smaku, ja tego nie robiłam.

6. KROK 6

   

   Jak zrobić nadzienie? W misce umieść ser i cukier. Ubij je mikserem, aż będą gładkie. Nie przerywając ubijania, dodawaj po jednym jajku. Wygodniej będzie to zrobić, najpierw rozbijając je do osobnej miski. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Ubijaj, aż masa będzie gładka i jednorodna.

7. KROK 7

   

   Przygotuj składniki na polewę jabłkową. Możesz potrzebować więcej lub mniej niż czterech jabłek. Mam średni rozmiar, weź 3 duże, 5 małych. Ja użyłam cukru brązowego, to on nadał posypce karmelowy posmak. Ale wystarczy zwykły biały. Zamiast migdałów można użyć dowolnych orzechów.

8. KROK 8

   

   Jabłka umyj, pokrój na ćwiartki, usuń rdzeń i nasiona. Odetnij skórkę. Jabłka pokroić na małe kawałki. Dodaj do nich cukier i cynamon, dobrze wymieszaj. Można zmniejszyć ilość cynamonu według własnego uznania lub całkowicie go pominąć.

9. KROK 9

   

   Wyjmij skorupę z lodówki. Rozsmaruj na nim cienką warstwę dżemu.

10. KROK 10

    

    Na wierzch wylewamy kremową masę i wygładzamy szpatułką.

11. KROK 11

    

    Na nadzieniu równomiernie ułożyć jabłka.

12. KROK 12

    

    Posyp migdałami jabłka.

13. KROK 13

    

    Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piec ciasto przez 60-75 minut, aż uzyska złoty kolor. Należy pamiętać, że każdy piekarnik jest inny. Temperatury i czasy pieczenia mogą różnić się od podanych w przepisie. Gotowe ciasto całkowicie ostudź i dopiero wtedy wyjmij je z formy. Bardzo pomogło mi rozłożenie pasków papieru.

14. KROK 14

    

    Ciasto pokroić na porcje i podawać. Można posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Marchewka

11.12.2023

4.8

Jestem zachwycona! Zrobiłam wersję mini. Zmniejszyłam proporcje do 3 porcji. Niezwykle prosty i pyszny przepis na bawarską szarlotkę. Pieczone jabłka i serek śmietankowy świetnie się komponują. To jak duży kosz na ciasto, tylko nadzienie jest ciekawsze. Szkoda, że ​​nie miałam dżemu do wysmarowania dna. Ale nawet bez kwaskowatości wyszło świetnie. Swoją drogą, zrobiłam go z najtańszym serkiem śmietankowym od Dixie. Miałem całe migdały, więc je zetrzeć. Na zdjęciu w ogóle go nie widać