오븐에 호일에 마늘을 넣은 돼지고기

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 호일에 마늘과 함께 돼지 고기를 굽는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. Свинину возьмите без костей, у меня карбонад, но подойдет и шейка, и окорок, лубое filе. 내 허브는 신선합니다. 찾을 수 없으면 건조한 것을 자유롭게 사용하고 양을 사용하여 맛보십시오. 물론, здесь подойдут лубые специи, какие вы лубите, свинина получится более ароматной.

2. 단계 2

   

   고기를 잘 씻은 다음 종이 타월로 완전히 말리십시오. 저는 카보네이드를 차갑게 해놨는데, 냉동고기를 사용하실 경우 레시피 마지막에 적힌 해동 요령을 참고하여 먼저 해동하세요. 나는 과도한 지방을 잘라 냈지만 이렇게 할 필요는 없습니다. 소금 세 꼬집을 넉넉히 넣고 돼지고기의 모든 면을 잘 코팅합니다. 마늘 껍질을 벗긴 다음 각각 4조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   날카로운 칼을 사용하여 돼지고기에 구멍을 뚫고 마늘 한 조각을 각각 넣습니다. 이렇게 하면 고기 속이 마늘 맛으로 가득 차게 됩니다.

4. 단계 4

   

   작은 컵에 레몬즙을 짜 넣습니다. 주스의 양을 줄이거나 반대로 늘릴 수 있습니다. 이는 맛의 문제입니다. 주스에 식물성 기름을 첨가하십시오. 파프리카와 갈은 후추를 추가합니다. 다른 조미료를 사용하는 경우에도 추가하십시오. 매리 네이드를 저어주세요.

5. 단계 5

   

   매리 네이드로 돼지 고기 조각을 코팅하십시오. 손으로 직접 고기에 가볍게 문지르면됩니다.

6. 단계 6

   

   로즈마리와 백리향 잔가지에서 잎을 제거합니다. 로즈마리를 칼로 잘게 썰어주세요.

7. 단계 7

   

   호일 여러 장을 가져다가 겹쳐 놓습니다. 절인 고기 조각을 중앙에 놓고 남은 양념장을 위에 붓습니다. 탄산 위에 로즈마리와 백리향을 뿌린다. 마른 허브를 사용하는 경우 고기 위에도 뿌립니다.

8. 단계 8

   

   고기를 호일로 싸십시오. 안전을 위해 굽는 동안 육즙이 새지 않도록 몇 겹을 더 깔았습니다. 이 형태에서는 고기를 냉장고에 몇 시간 동안 담그도록 둘 수 있습니다. 하지만 바로 구울 수 있습니다. 이것이 바로 우리가 할 일입니다.

9. 단계 9

   

   오븐을 190°C로 예열하세요. 내열 접시에 고기를 넣고 50분간 굽습니다.

10. 단계 10

    

    그런 다음 팬을 제거하되 오븐을 끄지 말고 열을 240°C로 높이십시오. 호일을 조심스럽게 풀고 허브를 고기에서 긁어내세요. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다. 고기가 담긴 팬을 오븐에 넣어 갈색이 되도록 합니다. 고기가 마르지 않도록 10분 더 굽지 마세요. 온도가 매우 높으므로 내구성이 뛰어난 팬을 선택하세요. 내 것은 참지 못하고 터져서 낡은 과자 굽는 판을 가져와야했습니다. 완성된 고기를 오븐에서 꺼내어 살짝 말리세요.

11. 단계 11

    

    그린 샐러드나 다른 반찬과 함께 큰 접시에 카보네이드를 담아보세요. 호일에 남은 주스를 그레이비 보트에 붓고 고기와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레네

24.10.2023

4.6

엄청나게 맛있고 부드러운 고기! 휴가에 이상적입니다! 호일에 마늘을 넣은 돼지고기를 오븐에 넣으면 거의 익습니다. 당신이 필요로하는 것은 좋은 고기를 사서 최소한의 향신료로 코팅하고 오븐에 넣는 것입니다. 오랫동안 굽은 결과 고기가 너무 부드러워서 일반 포크로 섬유질이 찢어졌습니다. 그런 저녁을 대접하고 먹는 것은 즐거움입니다. 훌륭한 요리법, 정말 감사합니다!

하츠네

24.10.2023

4.9

안녕하세요. 250도와 200도만 있는데 중간값이 설정되지 않은 경우 온도는 어떻게 설정해야 하나요?

엘레나 판키나

24.10.2023

4.7

나는 뼈 없는 돼지고기 한 조각을 먹고 그것을 요리하기로 결정했습니다. 방금 웹사이트에서 오븐에 호일에 마늘을 넣은 돼지고기 요리법을 찾았습니다. 다진 마늘 정향을 넣은 고기에 칼집을 내었습니다. 소스로는 식물성 기름, 레몬즙, 소금, 후추, 오레가노양념, 돼지고기양념을 섞었습니다. 나는 결과 소스로 고기를 코팅하고 호일로 감쌌습니다. 베이킹 접시에 담고 오븐에 넣어 180°에서 1시간 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 열고 풀어 놓은 주스를 부은 다음 이미 220°에서 20분간 더 끓였습니다. 향신료는 고기에 향과 맛을 더해주었습니다. 고기는 매우 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있었습니다! 작가님 맛있는 레시피 너무 감사드리고 요리에도 추천드려요 👍