절인 비트

단계별 준비

요리 시간: 14 날

1. 단계 1

   

   겨울 동안 절인 사탕무 만드는 법? 따라서 산세를 위해 밝은 부르고뉴 색상의 달콤한 사탕무를 선택하십시오. 야채의 절단 부분에 흰색 줄무늬가 있으면 그러한 표본을 음식에 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다. 흐르는 물에 사탕무를 철저히 헹구고 양쪽 끝 부분에 특히주의하십시오. 일반적으로 이곳은 주요 오염물질이 축적되는 곳입니다.

2. 단계 2

   

   양쪽 끝 부분을 잘라낸 후 야채 껍질 벗기는 도구나 작은 날카로운 칼을 사용하여 뿌리를 껍질을 벗기세요. 비트 주스로 인해 손이 더러워지는 것을 방지하려면 일회용 장갑을 사용하는 것이 좋습니다.

3. 단계 3

   

   사탕무를 원하는 대로 자릅니다. 저는 야채용으로 특별한 모양의 강판을 사용합니다. 일반적으로 작은 분쇄기는 큐브, 큐브, 얇은 반 고리 등을 사용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   사탕무를 깨끗한 용기에 옮겨서 발효시킵니다. 저는 지퍼 잠금 장치가 있는 유리병을 사용합니다. 그러나 뚜껑이 있는 식품 등급 플라스틱 용기도 가능합니다.

5. 단계 5

   

   실온에서 여과된 물을 그릇에 붓습니다. 소금을 넣고 곡물이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다. 따라서 우리에게는 소금물이 있습니다.

6. 단계 6

   

   사탕무가 액체로 완전히 덮이도록 결과 소금물을 항아리에 붓습니다.

7. 단계 7

   

   병 뚜껑을 닫고 실온에 두세요! 2주간의 온도. 매일! 사탕무가 상하지 않도록 뚜껑을 열고 내용물을 저어주어야 합니다.

8. 단계 8

   

   하루나 이틀 안에 활성 발효 과정, 즉 발효가 시작됩니다. 표면에 거품과 곰팡이와 유사한 흰색 코팅이 형성됩니다. 제거해야합니다. 발효의 징후가 끝나고 비트가 약간 가벼워지면 준비가 된 것입니다. 장기 보관을 위해 병을 닫고 따로 보관할 수 있습니다. 절인 비트를 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

레시피에 대한 의견

발레리야

22.11.2023

4.5

이 조리법을 사용하면 겨울 동안 사탕무를 닫을 수 있습니다. 맛있는!

미야차

22.11.2023

4.9

소금에 절인 양배추가 모든 음식에 탁월한 조미료라는 사실은 누구나 오랫동안 알고 있었으며 이는 사실입니다. 그러나 우리는 절인 사탕무와 같은 요리가 있다는 것을 잊어서는 안되며 그것으로 모든 음식은 항상 맛에 도움이 될 것입니다. 특히 준비를 위한 요리법이 완전히 간단하기 때문에 직접 시도해보고 확인하십시오. 필요한 것은 물과 소금뿐입니다. 나는 사탕무를 좋아하는데 이 조리법은 좋은 변화입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!