홈메이드 사순절 피자

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 45 분

1. 단계 1

   

   집에서 오븐으로 마른 피자를 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 반죽에 들어갈 재료를 준비합니다. 효모, 설탕, 밀가루 두 스푼을 깊은 그릇에 붓습니다. 따뜻한 물 한 잔을 부어주세요. 물은 따뜻해야 하지만 데지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 물 안의 효모가 죽을 것입니다. 별도의 기사에서 효모 작업의 모든 복잡성에 대해 읽어보십시오(레시피 끝의 링크). 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 모든 것을 섞은 후 따뜻한 곳에 15분간 방치합니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시킵니다. 이렇게 하면 반죽이 더 부드럽고 부드러워집니다. 효모 혼합물이 담긴 그릇에 식물성 기름을 붓고 저어줍니다. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하기 시작하고 매번 반죽을 저어줍니다. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사에서 확인할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   반죽이 주걱으로 잘 섞이지 않으면 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 손으로 계속 반죽하세요. 반죽이 손바닥에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요. 탄력 있고 부드럽고 부드러워 야합니다. 반죽을 다시 그릇에 넣고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

4. 단계 4

   

   그 사이에 충전할 재료를 준비합니다. 샴 피뇽이나 야생 버섯, 튀김 또는 절인 버섯 등 모든 버섯을 사용할 수 있습니다. 저는 흰자 피클을 추가했어요. 신선한 버섯을 양파와 함께 튀길 수 있습니다. 절인 버섯을 사용하는 경우 잘게 썬 양파와 함께 간 당근을 프라이팬에 튀겨 야채 튀김 피자에 기분 좋은 맛을 더할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   당신이 좋아하고 가지고 있는 피자에 야채를 사용할 수도 있습니다. 그리고 토마토와 피망을 사용했어요. 토마토를 씻고 원형, 작은 입방체 또는 토마토가 작은 경우 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   피망을 씻어서 씨 꼬투리를 잘라내고 과육을 잘게 자릅니다. 기분 좋은 신맛을 더하려면 잘게 썬 오이 절임이나 올리브 작은 조각을 더할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   부풀어 오른 반죽을 펀칭하고 피자 굽기를 진행합니다. 틀의 크기에 맞춰 반죽을 둥글게 밀어주세요. 오븐을 180도까지 켜십시오.

8. 단계 8

   

   베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 베이킹 접시를 선택하는 방법을 읽어보세요. 피자 블랭크를 틀에 넣고 작은 면을 만듭니다.

9. 단계 9

   

   반죽에 토마토 페이스트나 소스를 바르세요. 필링을 위해 준비한 재료를 베이스 위에 하나씩 올려주세요. 피자를 오븐에 20-25분 동안 넣어두세요. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    집에서 만든 사순절 피자가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

코끼리

20.10.2023

4.8

이 조리법도 참조하십시오 - 토마토와 모짜렐라를 곁들인 피자 마르게리타.

타티아노치카2022

20.10.2023

5

나는 쉬는 날을 집에서 사순절 피자를 만드는 데 바치기로 결정했습니다. 큰 그릇에 건조 이스트 0.5테이블스푼, 소금과 설탕 한 꼬집, 밀가루 2테이블스푼을 섞은 다음 혼합물에 따뜻한 물 반 컵을 붓고 15분 동안 방치했습니다. 그런 다음 반죽에 밀가루 한 컵을 넣고 점차적으로 조금씩 섞었습니다. 나는 그다지 질기지 않고 약간 끈적한 반죽을 반죽했습니다. 하지만 이것이 바로 제가 필요로 했던 결과였습니다. 저는 피자도우가 부드럽고 쫄깃쫄깃하길 원했어요. 반죽 후 반죽은 한 시간 반 동안 따뜻하게 유지되었습니다. 잘 자랐고 발효 과정이 여전히 진행 중이었습니다. 하지만 피자를 준비하려면 도마 위에 반죽을 올려야 했어요. 나는 직경이 약 30센티미터 정도 되는 작은 피자 팬을 가져갔습니다. 반죽을 반으로 잘라서 냉동실에 넣어두었다가 다음에 요리할께요. 남은 반죽을 펴서 틀에 넣습니다. 나는 레시피에 있는 피자 사진이 정말 마음에 들었습니다. 작은 면이 위로 구부러져 있었습니다. 나는 이 양식을 반복하려고 노력했고 효과가 있었습니다. 나는 반죽에 속을 채웠습니다-양파로 튀긴 버섯 (저는 냉동 버섯을 사용했습니다), 토마토는 얇게 자릅니다. 저는 참지 못하고 갈은 치즈를 피자 위에 뿌렸습니다(레시피에는 치즈가 없었습니다). 피자를 오븐에 넣었어요. 30분 후에 피자가 준비되었습니다. 매우 맛있었습니다! 반죽은 정말 놀랍습니다! 부드럽고, 푹신푹신! 그리고 충전은 대성공이었어요! 훌륭한 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!