豚肉とニンニクをオーブンでホイルで焼く
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 10 分ステップ 1
豚肉にニンニクを入れてオーブンでホイルで焼く方法は？食べ物を準備してください。 Свинину возьмите без костей、у меня карбонад、но подойдет и зейка、и окорок、любое филе。私のハーブは新鮮です。見つからない場合は、乾燥したものを自由に使用して、味見する量を使用してください。 Вообще、здесь подойдут любые специи、какие вы любите、свинина получится более ароматной.
ステップ 2
肉をよく洗い、ペーパータオルでよく乾かします。私は冷やしたカーボネードを持っていますが、冷凍肉を使用する場合は、レシピの最後に記載されている解凍のヒントを使用して、最初に解凍してください。余分な脂肪は取り除きますが、そうする必要はありません。塩をたっぷり3つまみ取り、豚肉の両面によくまぶします。ニンニクの皮をむき、それぞれを4等分に切ります。
ステップ 3
鋭いナイフを使って豚肉に穴を開け、それぞれの穴にニンニクを入れます。こうすることで、肉の内側からにんにくの風味が染み込みます。
ステップ 4
小さなカップにレモン汁を絞ります。ジュースの量を減らしたり、逆に増やしたりすることもできますが、それは好みの問題です。ジュースに植物油を加えます。パプリカと挽いた黒コショウを加えます。他の調味料を使用する場合は、それらも加えてください。マリネをかき混ぜます。
ステップ 5
豚肉にマリネ液を塗ります。手で直接、肉に軽くすり込みます。
ステップ 6
ローズマリーとタイムの小枝から葉を取り除きます。ローズマリーをナイフで細かく刻みます。
ステップ 7
ホイルを数枚取り、重ね合わせます。マリネした肉を真ん中に置き、その上に残りのマリネを注ぎます。炭酸の上にローズマリーとタイムを振りかけます。ドライハーブを使用している場合は、肉の上にも振りかけます。
ステップ 8
肉をホイルで包みます。焼いているときに汁が漏れないように、念のため何層か重ねて作りました。この形では、肉を冷蔵庫で数時間マリネさせておくことができます。しかし、すぐに焼くことができます。
ステップ 9
オーブンを190℃に予熱します。肉を耐熱皿に入れて50分ほど焼きます。
ステップ 10
次に、パンを取り外します。ただし、オーブンの電源を切らずに、熱を240°Cに上げます。慎重にホイルを解き、肉からハーブをこすり落とします。そうしないと焦げてしまいます。肉を入れたフライパンをオーブンに戻し、焼き色をつけます。肉が乾燥しないように、さらに10分間焼きます（それ以上ではありません）。非常に高温になるので、丈夫な鍋を選んでください。私のものは耐えられずに破裂したので、古いベーキングシートを使わなければなりませんでした。完成した肉をオーブンから取り出し、少し乾燥させます。
ステップ 11
カーボネードを大皿に盛り、グリーンサラダやその他のおかずと一緒に盛り付けます。ホイルに残った汁をグレービーボートに注ぎ、肉と一緒に盛り付けます。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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