レバーの小麦粉漬け

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   肝臓を小麦粉で揚げる方法は？食べ物を準備してください。肝臓が冷凍されている場合は、まず冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍します。レバーは少し硬めにしておくと切りやすいのでおすすめです。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。

3. ステップ 3

   

   肝臓を洗い、よく乾燥させます。これを慎重に行うことが重要です。そうしないと、揚げずに沸騰してしまいます。レバーは1cm厚さに切り、塩を加えて10分ほどおく。

4. ステップ 4

   

   次に、両側の部分を軽くたたきます。肝汁が四方八方に飛散するのを防ぐために、ラップで覆うことができます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉を平らな皿に置きます。レバー部分に小麦粉をまぶします。

6. ステップ 6

   

   フライパンにひまわり油を入れて強火で加熱します。レバーをその上に置き、大きさに応じて片面3〜5分ずつ炒めます。レバーを鍋から皿に取り出します。

7. ステップ 7

   

   レバーを炒めたのと同じフライパンに玉ねぎを入れます。中火で透明になるまで炒めます。

8. ステップ 8

   

   レバーを鍋に戻し、玉ねぎと一緒に約5分間炒めます。これ以上揚げる必要はありません、硬くなります。レバーをおかずや野菜と一緒にすぐにテーブルに出します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリア

01.10.2023

4.9

牛レバーをサワークリーム、小麦粉、卵の生地で揚げます。とても柔らかくてジューシーな仕上がりになります。

エレナ・パンキナ

01.10.2023

4.9

シンプルな肝臓料理ですが、それでも非常においしい、小麦粉のレバーを作りました。肝臓を洗って乾燥させ、細かく切って塩漬けにしました。肝臓の部分がわずかに砕けていました。レバーを小麦粉で丸めて植物油で揚げました。揚げたレバーをお皿に盛り付けます。玉ねぎを半分の輪切りにしてフライパンで炒めました。レバーを加えてかき混ぜます。レバーが一番柔らかくて美味しかったです！

マリノチカ

01.10.2023

4.6

美味しくて柔らかい牛レバーの2皿目。このレシピに従って調理された小麦粉入りの牛レバーは柔らかく、香りが良く、非常においしいです。家族にもレシピが好評でした、ありがとうございます！