袖に入れてオーブンで焼いたラード

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   スリーブでラードを焼く方法は？ラードをスリーブに入れてオーブンで焼くために必要な材料をすべて準備します。新鮮なラードであれば何でも大丈夫です。主なことは、それが高品質であることです - 色は均一な白または淡いピンクである必要があり、匂いは中性である必要があり、肌は柔らかく、剛毛がない必要があります。赤、黒、オールスパイス、クローブ、マジョラム、タイム、クミンなど、肉に適したスパイスを選択してください。

2. ステップ 2

   

   ラードをよく洗い、紙または綿のタオルで乾かします。幅の広いナイフを使用して、ラードの表面全体から上層を慎重に削り取ります。皮を食べる場合は特に注意してください。ニンニクの皮をむき、洗い、各クローブを縦に2〜3個に切ります。このように切ると、ラードを詰めるのが便利になります。

3. ステップ 3

   

   ラードにニンニクを詰めて、ニンニクの香りを均一に染み込ませます。特別なすくいナイフがない場合は、長くて鋭い刃を持つナイフを使用できます。ラードに沿って切り込みを入れ（スライスするときにニンニクが横に切れるように）、ニンニクを刃に沿ってラードの奥深くまで動かします。コショウでも同じことができます。ピーマンを入れたくない場合は、手順5まで置いておきます。

4. ステップ 4

   

   ラードの全面を塩でよくこすり、スパイスを加えて室温で10分間マリネします。より長くマリネすることができます。

5. ステップ 5

   

   オーブンの電源を入れて180度に予熱します。ラードをベーキングスリーブに置きます。複数のピースがある場合は、1つのスリーブで焼くことができます。主なことは、それらを1つの層に配置することです。その上に月桂樹の葉と黒コショウを置きます（ラードを加えなかった場合）。

6. ステップ 6

   

   スリーブの両側を結び、針またはつまようじを使用してスリーブの上部にいくつかの小さな穴を開けます。穴はベーキング中にスリーブが破裂しないように蒸気を逃がすために必要です。中央の棚にあるオーブンで180度で25〜40分間焼きます。調理時間はオーブンの能力によって異なります。ラードに含まれる肉の層が多いほど、調理に時間がかかります。完成したラードは茶色になり、黒くなります。

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

23.08.2023

4.8

再度肉を購入してカットすると、ラードと肉が少し残った。以前はホイルで焼いてました。そして今日は、レシピに従って袖の中でオーブンで焼いたラードを準備しようとしました。私はこれのためにベーキングバッグを取りました、その中の食べ物はスリーブの中と同じくらいおいしいことがわかりました。ラードを縦に3つの部分に切りました。それぞれの部分にニンニクを詰め、塩でこすり、10分間マリネしました。それからラードを袋に入れ、胡椒と月桂樹の葉を加えて袋の口を結び、オーブンに40分間入れました。ラードは完璧に焼き上がりました。バターのように柔らかく仕上がりました。外観は非常に食欲をそそり、透明です。味は柔らかくてスパイシーでとても美味しいです。ラードの皮まで驚くほど焼き上がりました。スリーブ（袋）に入れて焼く方法がとても良くて気に入りました！この方法は、天板についた油を洗い流す必要がないので便利です。以前、ラードをホイルで焼くときに、私は常にこの問題に遭遇しました。レシピありがとうございます！みんなにお勧めします！