Salmone alla griglia alla griglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il salmone sulla carbonella su una griglia? Per prima cosa preparate il pesce e tutti i prodotti che vi serviranno. Il pesce può essere utilizzato fresco o congelato. Puoi anche prendere bistecche già pronte acquistate in negozio. Se hai pesce congelato, devi scongelarlo in anticipo. Leggi tutte le complessità del corretto scongelamento in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Sventrare la carcassa, eliminare le squame e lavarla in acqua fredda.

2. PASSO 2

   

   Asciugate il salmone con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso e tagliatelo a pezzi di spessore non superiore a 3-4 centimetri.

3. PASSO 3

   

   Schiacciare i grani di pepe in un mortaio. Potete utilizzare una miscela già pronta di peperoni macinati, ma i piselli tritati a mano sono più saporiti.

4. PASSO 4

   

   Disporre le bistecche su una superficie piana. Cospargete sopra un po' di sale, pepe e rosmarino. Le erbe provenzali secche si sposano molto bene con il pesce rosso, quindi possono essere utilizzate anche per il decapaggio. Spremi il succo di mezzo limone sul pesce.

5. PASSO 5

   

   Girare ogni pezzo di pesce e aggiungere nuovamente sale, pepe, rosmarino e succo di limone. Condire le bistecche con un po' di olio di semi di girasole o d'oliva. Usando leggeri movimenti massaggianti, distribuire il succo di limone e l'olio su tutto il pesce.

6. PASSO 6

   

   Metti il ​​salmone in un sacchetto di plastica o in un contenitore per alimenti e lascialo riposare per un po'. Non è necessario marinare a lungo il pesce rosso. Affinché il pesce sia saturo degli aromi delle spezie, ci vorrà abbastanza tempo perché il fuoco nella griglia si spenga. .

7. PASSO 7

   

   Accendi la griglia. Quando rimangono i carboni, puoi procedere al passaggio successivo.

8. PASSO 8

   

   Lavare la griglia, asciugarla e ungerla con olio vegetale. Ciò è necessario affinché il pesce non si attacchi alle aste metalliche durante la cottura. Disporre le bistecche sulla griglia a poca distanza l'una dall'altra.

9. PASSO 9

   

   Manda il pesce alla griglia.

10. PASSO 10

    

    Girare periodicamente la griglia dall'altro lato.

11. PASSO 11

    

    Cuocere il pesce finché il salmone non sarà ricoperto da un'appetitosa crosticina dorata.

12. PASSO 12

    

    Le bistecche richiedono pochissimo tempo per cucinare. Puoi verificare la prontezza forando la carne con la punta di un coltello sottile e affilato; se vedete un liquido limpido allora il pesce è pronto. Se cuoci troppo le bistecche sulla griglia, risulteranno dure e secche.

13. PASSO 13

    

    Mi ci sono voluti circa 8-10 minuti per cuocere bistecche di medie dimensioni a fuoco medio.

14. PASSO 14

    

    Il salmone alla griglia è pronto e può essere servito così com'è.

15. PASSO 15

    

    Ma suggerisco di accompagnare le succose bistecche con limone ed erbe fresche. Per fare questo, mescolare in un piccolo contenitore profondo il succo di mezzo limone, solo un po 'di olio vegetale o d'oliva (letteralmente 0,5-1 cucchiaino), aneto tritato finemente e pepe macinato. Se le bistecche sono grandi e piuttosto grasse, è possibile omettere l'olio.

16. PASSO 16

    

    Applicare il composto con un pennello in silicone su ogni pezzo di pesce.

17. PASSO 17

    

    Buon appetito!