Maiale con aglio al cartoccio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il maiale con aglio al cartoccio nel forno? Prepara il tuo cibo. Il tuo corpo va bene, ma non c'è niente di male, e non c'è niente di male. Le mie erbe sono fresche, se non le trovate sentitevi libere di usare quelle secche, usate la quantità a piacere. Comunque, dove trovi delle specialità gastronomiche, come ti piace la carne, la tua carne è molto aromatica.

2. PASSO 2

   

   Lavate bene la carne e poi asciugatela bene con carta assorbente. Ho la carbonata refrigerata, se usi carne congelata, scongelala prima, utilizzando i suggerimenti per lo scongelamento scritti alla fine della ricetta. Ho tagliato il grasso in eccesso, ma non devi farlo. Prendete tre pizzichi abbondanti di sale e ricoprite bene il maiale su tutti i lati. Sbucciare gli spicchi d'aglio, quindi tagliarli ciascuno in 4 pezzi.

3. PASSO 3

   

   Usando un coltello affilato, fai dei buchi nella carne di maiale e inserisci in ognuno uno spicchio d'aglio. In questo modo la carne sarà saturata del sapore dell'aglio dall'interno.

4. PASSO 4

   

   Prendi una tazzina e spremici dentro il succo di limone. Puoi ridurre la quantità di succo o, al contrario, aumentarla, è una questione di gusti. Aggiungi olio vegetale al succo. Aggiungere la paprika e il pepe nero macinato. Se usate altri condimenti aggiungete anche quelli. Mescola la marinata.

5. PASSO 5

   

   Ricoprite un pezzo di maiale con la marinata, potete farlo direttamente con le mani, strofinandolo leggermente sulla carne.

6. PASSO 6

   

   Togliere le foglie dai rametti di rosmarino e timo. Tritare finemente il rosmarino con un coltello.

7. PASSO 7

   

   Prendi diversi fogli di pellicola e sovrapponili. Disporre al centro il pezzo di carne marinato e versarvi sopra la marinata rimanente. Cospargere rosmarino e timo sulla carbonatazione. Se usate erbe secche, cospargetele anche sulla carne.

8. PASSO 8

   

   Avvolgere la carne nella carta stagnola. Per sicurezza ho fatto qualche strato in più in modo che il succo non fuoriuscisse durante la cottura. In questa forma puoi lasciare marinare la carne per diverse ore in frigorifero. Ma puoi cuocerlo subito, ed è quello che faremo.

9. PASSO 9

   

   Preriscaldare il forno a 190°C. Disporre la carne in una pirofila resistente al calore e cuocere per 50 minuti.

10. PASSO 10

    

    Togliete poi la teglia, ma non spegnete il forno, ma alzate la temperatura a 240°C. Scartare con attenzione la pellicola e raschiare via le erbe dalla carne, altrimenti bruceranno. Rimettere la padella con la carne in forno a rosolare. Cuocere per altri 10 minuti, non di più, in modo che la carne non si secchi. Poiché la temperatura sarà molto alta, scegliete una padella resistente; il mio non ha resistito ed è scoppiato, quindi ho dovuto prendere una vecchia teglia. Togliere la carne finita dal forno e asciugarla leggermente.

11. PASSO 11

    

    Servire la carbonata su un piatto grande con un'insalata verde o qualsiasi altro contorno. Versare il succo rimasto nella carta stagnola in una salsiera e servire con la carne. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

elene

24.10.2023

4.6

Carne incredibilmente gustosa e tenera! Ideale per una vacanza! Il maiale con aglio al cartoccio nel forno praticamente si cuoce da solo. Tutto ciò che serve è comprare della buona carne, ricoprirla con un set minimo di spezie e metterla in forno. Come risultato della lunga cottura, la carne si è rivelata così tenera che le fibre vengono strappate da una normale forchetta. Servire e mangiare una cena del genere è un piacere. Ottima ricetta, grazie mille!

Hatsune

24.10.2023

4.9

Ciao. Che temperatura devo impostare se ho solo 250 e 200 gradi, non sono impostati valori intermedi?

Elena Pankina

24.10.2023

4.7

Avevo un pezzo di maiale disossato e ho deciso di cucinarlo. Ho appena trovato sul sito una ricetta per carne di maiale con aglio al cartoccio al forno. Ho praticato dei tagli sulla carne dove ho inserito gli spicchi d'aglio tritati. Per la salsa ho mescolato olio vegetale, succo di limone, sale, pepe, condimento di origano e condimento di maiale. Ho ricoperto la carne con la salsa risultante e l'ho avvolta nella carta stagnola. Disponetelo in una pirofila e mettetelo a cuocere in forno a 180° per 1 ora. Poi ho aperto la pellicola, ho versato il succo uscito e per altri 20 minuti, già a 220°. Le spezie aggiungevano aroma e gusto alla carne. La carne era molto tenera e incredibilmente gustosa! Mille grazie all'autore per la deliziosa ricetta 😘 e la consiglio per cucinare 👍