Pomodori fritti in padella con aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. I pomodori per un piatto del genere devono essere densi e carnosi, in modo che una volta fritti non si trasformino in passata di pomodoro. Puoi friggere i pomodori con l'aglio non solo nell'olio vegetale, ma anche come opzione più salutare - nell'olio d'oliva e nel burro - sarà più saporito, ma anche più ricco di calorie.

2. PASSO 2

   

   Lavare i pomodori, lasciar scolare l'acqua o asciugarli con carta assorbente. Tagliate i pomodori a fette spesse circa un centimetro. Versare l'olio vegetale nella padella. Scaldarlo bene, adagiare le fette di pomodoro sull'olio riscaldato. Abbassate la fiamma a una temperatura media, fate soffriggere i pomodori su un lato per circa due minuti, senza coprire la padella con un coperchio, altrimenti i pomodori rilasceranno il succo e otterrete la conserva di pomodoro.

3. PASSO 3

   

   Mentre i pomodori arrostiscono, preparate l'aglio. Sbucciate gli spicchi d'aglio dalle loro membrane e tagliateli a fettine sottili. L'aglio conferirà a questo piatto un aroma appetitoso e un gusto piccante.

4. PASSO 4

   

   Capovolgere con attenzione le fette di pomodoro nella padella con una spatola. Dovranno risultare leggermente dorati su entrambi i lati.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere l'aglio cotto, sale e pepe nero macinato a piacere. Tenete le verdure sul fuoco per altri 3-4 minuti; potete coprire la padella con un coperchio per un paio di minuti in modo che l'aglio rilasci il suo succo e renda l'olio più aromatico.

6. PASSO 6

   

   Ma non teniamo il coperchio sulla padella per molto tempo in modo che i pomodori non inizino a “diffondersi”. Disporre con attenzione i pomodori e l'aglio nella padella in modo che i pomodori assorbano l'olio aromatico. Spegni il fuoco.

7. PASSO 7

   

   Togliere i pomodori e l'aglio dalla padella, adagiarli su un piatto e cospargere sopra le erbe fresche tritate finemente. Se lo si desidera, questo piatto può essere servito con qualsiasi salsa a piacere o maionese, aggiunta di carne e pane fresco. Questo piatto è delizioso sia caldo che freddo, ma ovviamente i pomodori e l'aglio sono più saporiti quando sono caldi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

17.08.2023

4.5

Quando ho visto questo antipasto sul sito, ho pensato che fosse molto facile e semplice) Ma mi erano rimasti gli ultimi pomodori freschi e l'aglio. Perché non provarlo?) Durante la frittura mi sono accorta che i miei pomodori erano troppo maturi ed erano vuoti all'interno. Erano però fritti e ho dovuto girarli con molta attenzione con una spatola. Per questo piatto, ovviamente, è meglio prendere frutti densi, quasi maturi. Con l'aglio fritto i pomodori hanno acquisito un meraviglioso aroma appetitoso. Disporre i pomodori finiti su un piatto e guarnirli con anelli di cipolla viola e prezzemolo tritato. Sopra cospargere pepe e sale marino dal macinino. In realtà è molto gustoso! Volevo lasciare l'antipasto per mio marito per cena, ma, a dire il vero, ho aggiunto un goccio di maionese e l'ho mangiato io stesso con un pezzo di baguette) Grazie per un piatto insolito a base di prodotti ordinari.

Maystin

17.08.2023

4.6

Tutto ciò che è geniale è semplice! La ricetta era strepitosa nella sua semplicità. I pomodori hanno un odore molto appetitoso e l'aglio contribuisce a questo. Ho decorato i pomodori fritti finiti con prezzemolo e rucola e ho aggiunto leggermente sale sopra. Non vedevo l'ora che si raffreddassero per provarli! Grazie per la ricetta!

Maria

17.08.2023

5

Sì, la ricetta è semplice e gustosa, penso che molti saranno interessati. Ed ecco cosa voglio offrire. Quest'estate, in un ristorante di Mosca, ho provato la pasta con un sugo di verdure molto interessante a base di pomodori, peperoni e sedano. Ho deciso di ripeterlo a casa, anche se non avevo gambi di sedano a portata di mano. Lo rende molto più saporito. Ma anche questa opzione è interessante